(Image credit: Joe Lingeman)
Pružinové čištění není určeno výhradně pro vysavače a odprašovače! Jakmile skončí zimní období, projdu svou receptovou krabičku, vyčistí karty kelínek a braises a začnu znovu přehodnocovat týdenní plán jídla. S mým seznamem kompletní a moje pozornost se zúžila na jarní obnovu, dosáhla jsem čerstvých bylinek, jemných kuřecích prsou a prvních šťavnatých rajčat, které jsem viděl v měsících.
Překvapením vůní čerstvé bazalky a máslových borovicových ořechů stavím jednoduchý domácí pesto, který se v pomalém sporáku mísí s vydatými kusy kuřecího masa, připravených na týdenní saláty, zábaly a obilné mísy.
Pomalý sporák Pesto Chicken: Sledujte video
Pesto je skvělá technika, jak zvládnout přípravu jídla, protože můžete vyčerpat malou hrst z bylin z večerní večeře, obětovat pěst špenátu z vašeho rána, nebo házet ořechy, které jste se rozhodli nepřidávat do sušenky. Pesto může být vyrobeno z libovolného počtu jemných listových bylin nebo zelených a opečených ořechů, ale bazalka a borovice jsou tradiční.
Když tuto pastu společně napíchám na kuře, používám těžkou ruku s ořechy, zatímco jsem byl lépe rozvážný s bylinkami, než najdete ve většině receptů na pesto nebo dokonce v malém džbánku z obchodu s potravinami. Důvodem je to, že zemní piniové oříšky mírně změkčují, když se pomalu vaří, zahušťují vykostěný kuřecí vývar a dávají kuřecí trochu textury.
Určitě můžete použít pesto koupené v obchodě, ale jelikož vaše rostliny na terase začínají praskat bazalkou, budete vděčni, že máte místo, kde je můžete používat.
Rychlý tip: Nejlepší způsob, jak zamrznout Pesto, není to, co si myslíte
(Image credit: Joe Lingeman)
Co se týče kuřecího masa, vykostěné, bezkaté prsa jsou tím, čím dosáhnu. Příliš často připravuji tento štíhlý protein stejným způsobem týden a týden. Zatímco jednoduchá sůl a pepř koření je nepochybně všestranná, upřímně je to nezasvěcené.
Pro kousky pesto přidám pár lžiček omáčky jako kousky masa, vaříme a vybírám víc, aby se na konci zvedl a rozjasnil chuť. Ať už zabalím toto pečené kuře na záclony nebo servíruji na salátu, těším se na oběd po celý týden.
Pomalý sporák Pesto Chicken
Servíruje 4
- 1 stroužek
česnek, drcený
- 1 pohár
volně nabité čerstvé bazalky, rozděleny
- 1/4 pohár
opečené borovice
- 2 polévkové lžíce
olivový olej
- 1 čajová lžička
košerová sůl rozdělená
- 2 libry
vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže, nakrájené na 1 1/2-palcové kusy
- 1/2 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- 1 pohár
poloviční cherry rajčata (volitelně)
Impulzujte česnek v kuchyňském robotu s upevněním na noži až do hrubě nasekaných, 5 až 6 impulzů. Přidejte 1/2 bazalky a pulsu, dokud nejsou listy hrubě nasekané, 5 až 6 impulzů. Přidejte zbývající bazalku a piniové ořechy. Pulse do hrubé pasty, 10 až 12 pulsů. Přidejte olej a 1/4 čajové lžičky soli. Pulzujte, dokud se nekombinujete do hrubé pasty; dát stranou.
Smažte kuřecí prsa se zbývajícími 3/4 lžičkou soli a pepřem. Umístěte kuřecí maso do 3- až 5-litrového pomalého sporáku. Přidejte 3 polévkové lžíce pesto a promícháme. Umístěte zbývající pesto do chladničky.
Zakryjte a vařte na nastavení LOW, dokud se kuře nepřemístí a nezapomeňte při teplotě 165 ° F na teploměru okamžitého čtení, 1 1/2 až 2 1/2 hodiny. Je-li to žádoucí, rajčata smícháme během posledních 30 minut vaření.
Odkryjte a promíchejte rezervovaný pes. Podávat, hodit se s vařenými těstovinami, servírovat na sendvičovém pečiva, zabalit do zábalu nebo podávat na vařené rýži nebo rýži květáku.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Chladí zbytky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů.
Uskutečnit: Pesto může být provedeno až 1 týden předem. Pokryjte povrch pesto olivovým olejem, aby nedošlo ke změně barvy, a uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu po dobu až 1 týdne nebo zmrazení po dobu až 2 měsíců.