(Image credit: Joe Lingeman)
Když svítí slunce a uvažujete o grilování venku, nezapomeňte, že sladké brambory mohou být vynikajícím doplňkem k letní tabuli. Jediné, co musíte udělat, je hodit husté plátky s olejem a solí a po pouhých 10 minutách na grilu budou sladké a něžné s náznakem kouření z plamenů. Chcete-li ante, hodit ještě teplé brambory v sladké-a-pikantní dresink, nebo sloužit s omáčka omáčka.
(Image credit: Joe Lingeman)
Nejlepší obvaz pro grilované sladké brambory
Jedním z našich oblíbených obvazů na grilované zeleniny je sladké pikantní dresink medu, oleje, kořeněného sambalového oeleku a limetkového džusu. Vyhoďte ho teplými sladkými bramborami, abyste nasákli veškerou lahodnou chuť. Jiné možnosti? Podávejte s jinou ponornou omáčkou podle vaší volby, nebo jen podávejte plátky prosté, pokud máte děti u stolu.
Jiné omáčky
- Kouzelná letní omáčka
- Chimichurri omáčka
- Rychlé oblékání
- Smažená omáčka
- 3-složená zelená omáčka Tahini
(Image credit: Joe Lingeman)
Snadné grilované sladké brambory
Slouží 4 až 6
Doba přípravy: 5 minut; doba vaření: 20 minut
- Pro sladké brambory:
- 2 libry
sladké brambory (asi 3 velké), vyčištěné a sušené
- 3 polévkové lžíce
rostlinného nebo olivového oleje, plus více pro grilovací rošty
-
Kóšer sůl
- Pro pikantní džem s medovým vápnem (volitelné):
- 2 polévkové lžíce
Miláček
- 1 1/2 čajové lžičky
rostlinného nebo olivového oleje
- 1 1/2 čajové lžičky
sambal oelek
- 1 1/2 čajové lžičky
čerstvě vymačkané limetové šťávy
-
Skočte sůl kosher
- 2 polévkové lžíce
hrubě nakrájené čerstvé listy koriandru
Grilovat sladké brambory: Zahřejte venkovní grill pro střední, přímý ohřev (cca 350 ° F). Zatímco se gril zahřívá, nakrájíme sladké brambory napříč na malé diagonále na plátky o tloušťce 1/2 palce. Umístěte do velké mísy, mrkněte olejem, osolte a promícháme.
Otřete grilovací rošty. Umístěte plátky sladkých brambor v jedné vrstvě na grilu. Zakryjte a vařte, až se objeví grilovací značky, asi 5 minut. Přepněte sladké brambory, zakryjte a vařte, dokud se sladké brambory nezmění, asi o 5 minut více. Zatím oblékněte, pokud je používáte.
Oblékání: Umístěte med, olej, sambal, limetkovou šťávu a sůl do velké mísy a miskou kombinujte. Když jsou sladké brambory připraveny, přeneste do misky s dresinkem a promícháme. Přeneste na podávací mísu, nahoře s lístkem a podávejte.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Obvaz může být vyroben a chlazen až 2 dny dopředu. Nechte sedět při pokojové teplotě, zatímco sladké brambory se před použitím používají.
Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.