(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Tato ravioli chutná jako těstoviny, které si objednejte v luxusní italské restauraci a zaplatíte 25 dolarů za. Pokud to není dost vysoká chvála pro tento recept, nevím, co je. Sýrový ravioli, který se má koupat v hnědé máslové omáčce, která je rozjasněná citrónovou šťávou a pokrčená slanými, křupavými smaženými kapary, je vítěznou rovnicí a také se stává jedním z nejmenších rozrušených těstovin, které můžete udělat. Je to příklad rychlé a fantazie – vhodný pro přátele nebo střednědobé jídlo, které si zaslouží něco zvláštního.
(Image credit: Foto: Joe Lingeman, Návrh: Kath Nash | Kitchn)
Jazzed-Up hnědé máslo omáčka je tajemstvím rychle a fantazie Ravioli
Hnědé máslo je opravdu jednosložková omáčka, která dělá skoro vše, co je chovatelské. Pokud jste ochotni přidat ještě několik ingrediencí do pánve, budete velmi odměněni. Vezměte do másla háček kapary, jak to vaří a oni budou smažit, aby byly ostré, slané kousnutí, které poskytují intriku. A zatímco je hnědé máslo hnědého másla snadné milovat, postrádá kyselost. Přidání velkého stlačení citronové šťávy k němu řeší tento problém a výsledek je složitější, vyvážená omáčka, která nebyla opravdu těžší udělat.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Pasta večeře Playbook
Víš, ten pocit, že se večeří? Navzdory zaneprázdněnému rozvrhu, i když máte pocit, že je lednice prázdná, a to zejména v těch nočních hodinách, kdy opravdu nechcete vařit? Také nám, a to proto, že máme spoustu chytrých nápadů na rukávech, které nám pomohou setkat se s jakoukoliv večeří.
V této sérii vám ukážeme, jakou večeři hraje, když se v jídelním lístku používají těstoviny. Najdete zde rychlé, jednorázové pokrmy, rychlé a rychlé ravioli večeře a klávesové zkratky pro změnu obchodu s potravinami, aby se večeře snadno vyhrála.
Lemon kapary Hnědé máslo Ravioli
Servíruje 4
- 2
(9-unce) balení čerstvého sýra ravioli
- 8 polévkové lžíce
(1 tyčinka) nesolené máslo
- 2 polévkové lžíce
vypouklé kapary
- 3 polévkové lžíce
čerstvě vymačkaná citronová šťáva (z 1 velkého citronu)
- 2 polévkové lžíce
nakrájené čerstvé petrželové listy
- 1/2 pohár
oholený parmezán
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Přidejte sýrový ravioli a vařte podle pokynů balení, dokud se neobjeví. Mezitím spusťte omáčku.
Maso roztírejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte kapary. Vařte a občas promíchejte, až se máslo hnědé a kapary ošustěné a otevřené, asi 3 minuty. Odstraňte z tepla a promíchejte citrónovou šťávu.
Když jsou ravioli připraveny, použijte pavouk nebo lžičku pro přenesení do pánve. Přidejte 1/4 šálku vody z těstovin a vařte na středním ohni a lehce ho jemně promíchejte, dokud omáčka trochu nezhustne a rovnoměrně pokryje těstoviny 1 až 2 minuty. Přidejte nakrájenou petrželku a jemně promíchejte. Přesuňte do servírovacích misky a nahoře oholený parmazán.
Poznámky k receptu
Používání zmrazených ravioli: Nevařené balení sýrových ravioli lze zmrazit po dobu až 2 měsíců. Vařte ravioli zmrazené a přidávejte další minutu vaření.
Úložný prostor: Zbytky uchovávají v hermeticky uzavřené nádobě chladničku po dobu až 3 dnů.