(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
To je druh večeře, který uděláte, když se vrátíte domů pozdě a jsou přivítáni téměř prázdnou lednicí. V kratším čase, než je potřeba vybírat z odběru, můžete zachytit pár ingrediencí z komory a sestavit tento skromný, jednorázový pokrm, který je nesmírně uspokojující.
Orzo a několik plechovek cizrny se vaří společně v jednoduché cesnakové a cibulově naplněné rajčatové omáčce, dokud nevede ke krémovému nepořádání, které téměř připomíná risotto, ale je pevně vlastní. Jediné, co je třeba udělat, jsou špinavé mísy s nakrájenou bazalkou a spoustou strouhaného parmezánu a vykopáním.
(Image credit: Foto: Joe Lingeman, Návrh: Kath Nash | Kitchn)
Jednorázová večeře inspirovaná jednoduchými římskými těstovinami
Toto jídlo je inspirováno nenáročným italským pokrmem, které pochází z Říma nazvané pasta e ceci nebo těstoviny s cizrnou. Nepotřebuje moc vysvětlení, protože je to opravdu tak jednoduché – těstoviny a cizrny koupané v lehké rajčatové omáčce. Zatímco mnoho tvarů těstovin se používá k přípravě tohoto pokrmu, rozhodli jsme se pro orzo jednoduše proto, že je snadné je láska a lze je snadno nalízat s cípy. Navíc, někdo nemá někde v pytli pytel?
Chickpeas přidat tuto látku do látky – jak nutričně, tak plné bílkovin a vláken a chuti, protože jsou zemité a ořechové. Všechno se skrývá v jednom hrnci a je rovnoměrně rozloženo a uklidňující.
Pasta večeře Playbook
Víš, ten pocit, že se večeří? Navzdory zaneprázdněnému rozvrhu, i když máte pocit, že je lednice prázdná, a to zejména v těch nočních hodinách, kdy opravdu nechcete vařit? Také nám, a to proto, že máme spoustu chytrých nápadů na rukávech, které nám pomohou setkat se s jakoukoliv večeří.
V této sérii vám ukážeme, jakou večeři hraje, když se v jídelním lístku používají těstoviny. Najdete zde rychlé, jednorázové pokrmy, rychlé a rychlé ravioli večeře a klávesové zkratky pro změnu obchodu s potravinami, aby se večeře snadno vyhrála.
One-Pot Tomato Chickpeas a Orzo
Slouží 6 až 8
- 2 polévkové lžíce
olivový olej
- 1
malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 1 libra
sušené orzo těstoviny (asi 2 1/2 šálky)
- 2
stroužky česneku, mleté
-
Kóšer sůl
-
Čerstvě mletý černý pepř
- 4 poháry
(32 uncí) málo sodného kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 (28-unce)
drcené rajčata nebo rajčatové protlaky
- 2 (15 uncí) plechovek
cizrná, vysušená a opláchnutá (celkem asi 3 šálky)
- 1/2 pohár
jemně strouhaným parmazánem, plus více pro porce
- 1/4 pohár
volně zabalené nakrájené listy bazalky
Olej zahřejte ve velké holandské troubě nebo v hrnci nad středně vysokým teplem, dokud neotvítí. Přidejte cibuli a soté, dokud nebude změkčená a voňavá, asi 3 minuty. Přidejte orzo a česnek, sezonu se solí a pepřem, a smažte až do vůně, asi 1 minutu.
Míchat v bujónu, rajčata a cizrnu a přivést k varu. Zakryjte, zmačkněte na vařič a vařte, často se míchá, aby se orzo nelepil, dokud se většina kapaliny neabsorbuje a těstoviny jsou al dente, asi 10 minut nebo podle pokynů k balení. (Pokud těstoviny nejsou v tomto okamžiku zcela varené, přidejte do hrnce další stříkačku nebo dvě vývaru nebo vodu a pokračujte v ní, dokud ne.) Mícháme sýr Parmesan. Ochutnejte a sezonu se solí a pepřem podle potřeby. Ozdobte nakrájenou bazalkou a případně dalším strouhaným sýrem.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy v hermeticky uzavřené nádobě a uchovány po dobu až 3 dnů.