Recept: Divoká houba a farro polévka Ina Garten

Několik let předtím jsme se podíleli na jídelním večeři od Ina Garten a v našem chatu s ní mluvili o tom, jak jednoduché je připravit menu – je to všechno při výběru receptů, které jsou stejně dobré předem. A pokud jde o pokrm, který je příkladem toho, polévka je král.

Zde je lahodná polévka, kterou jsme si vybrali jako první. Je to vydatné a plné i bez masa, a Ina má několik dalších tipů, jak ho dokončit zvláštním způsobem.

Ve svých vlastních poznámkách o tomto receptu Ina vysvětluje: “Pearled farro je celozrnné, které je nyní k dispozici ve většině obchodů s potravinami a zdravými potravinami. Tato polévka s houbami, pancetta a spoustou zeleniny je opravdu vydatná. ochladíme a pak ho znovu ohříme, podáváme si s krevetou fraîche a vírem vína Marsala. ”

Vegetariánské a vegetariánské úpravy

Samozřejmě to má pancetta, ale to může být vynecháno za nízkou cenu polévky. Existuje spousta oleje k vaření zeleniny dovnitř náhradní zeleninový vývar pro hovězí vývar a polévka je vegetariánská. Nechte na konci konec krémové fraje a je to také vegan.

Jak Ina dokončí tuto polévku

Tuto polévku lze jednoduše provést dopředu (a dokonce i zmrznout!) A znovu ji předehřát. Pokud je navíc trochu času navíc, Ina rád přidá zvláštní konečný nádech, jako je kruton nebo chléb. “Vzhledem k tomu, že chuť se mísí, polévka se zlepšuje, ale vždy se snažím něco s tím dát,” řekla mi. “Vezměte bagetu a dělejte velké dlouhé úhlopříčné plátky – pak ji pečte v paninovém stroji s olivovým olejem. Můžete udělat hodně najednou a pak máte polévku s křupavým nápojem.”

Mňam! Díky, Ina!