(Image credit: Leela Cyd)
Keď myslím späť na misky na pečivo mojej mladosti, príde na myseľ toľko dobrých receptov. Ale tie, ktoré vyniknú, sú perfektne okrúhle a vankúše smotanové cookies, ktoré som vždy očakával. Obliekané jednoduchým poprášením práškového cukru, tieto jemné sušienky vám môžu pripomínať supermäkké cukrovinky s jemným tangom, ktoré ich robia všetkými svojimi vlastnými.
Cukor cookie spĺňa Cheesecake
Toto sú moje najobľúbenejšie prázdninové cookies. Sú jednoduché, dostatočne ľahké na boj s týždňom a neodolateľne chutné. Vezmite im dôkaz, že nemusíte piecť niečo fantazijné alebo komplikované, aby ste urobili nezabudnuteľný dovolenkový cookie. Sú to sladké, ale nie tak ohromné, takže ich bude obdivovať každý, kto si vychutná dobrú cukrovú cookie s niečím extra. Krémový syr sa zmieša so zmäkčeným maslom, čím sa dodáva krémovité tango a mimoriadne mäkká štruktúra.
Urobiť Ahead a Freeze
Tieto cookies sa ľahko dajú dopredu a zamrzne: Stačí si vytvoriť cesto do malých guľôčok, zmraziť a pečiť, keď ich potrebujete. Najlepšie zo všetkých, môžu byť pečené priamo z mrazničky s extra minútu alebo dve pridané do pečenia.
Creamy Cheesecake cookies
Vytvára 24 cookies
- 1 1/2 poháre
všestranná múka
- 1/2 čajová lyžička
prášok do pečiva
- 1/2 čajová lyžička
prášok na pečenie
- 1/4 čajová lyžička
soľ
- 1/2 pohár
(1 palicu) nesoleného masla pri izbovej teplote
- 4 unca
smotanový syr, pri izbovej teplote
- 1 pohár
kryštálový cukor
- 1
veľké vajce
- 1 čajová lyžička
vanilkový extrakt
- 1/4 pohár
práškového cukru
Umiestnite múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ v strednej miske a mixujte ju; odložiť.
Maslo, smotanový syr a granulovaný cukor umiestnite do misky stojaceho miešača vybaveného pádlovým nástavcom. (Prípadne použite elektrický ručný mixér a veľkú misku.) Beat pri strednej rýchlosti, až kým nie je farbivo odfarbená a krémová, asi 2 minúty. S mixérom na nízkej rýchlosti, porazte vajcia a vanilku. Zotrite po boku misky. Beat v zmesi múky na nízkej rýchlosti až do kombinácie.
Tečieme cesto 20 minút. Medzitým usporiadajte 2 stojany na rozdelenie rúry na tretinu a zahrejte na 350 ° F. Dosky na pečenie linky 2 s pergamenovým papierom alebo silikónovými pečivami; odložiť.
Pomocou lyžice alebo lopatky cookie zmerajte 1 1/2 lyžice cesta z misy. Prejdite medzi dlaňami svojich rúk a vytvorte si loptu. Umiestnite na pripravený plech asi 2 cm od seba, 12 na plech na pečenie.
Pečieme 4 minúty. Otočte plechy na pečenie medzi stojany a zozadu. Pečte, kým sú cookies svetlo zlatohnedé na dne, o 4 až 5 minút viac.
Nechajte cookies vychladnúť na plechu na 2 až 3 minúty a potom použite plochú špachtľu, aby ste ich preniesli do drôteného stojana, aby sa úplne vychladli. Akonáhle je úplne v pohode, ľahko prach cookies s práškovým cukrom.
Poznámky k receptu
Urobte si dopredu: Cesto môže byť vyrobené, tvarované do guľôčok a zmrazené priamo na plechu. Uzatváracie guličky na mrazené koláče skladujte v mraziacich vreckách so zipsom alebo v vzduchotesnej nádobe po dobu až 3 mesiacov. Pečieme zmrazené a pridáme 1 až 2 minúty do pečenia.
skladovanie: Upečené koláče uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni.