Otázka: V letošním roce jsem měl obrovskou plodinu rajčat (Romové a Ultra dívky). Rozhodla jsem se udělat rajčatovou omáčku, ale vyšlo to opravdu sladké. Přísady obsahovaly čerstvé kousky rajčat, bazalky, oregano, česnek, chilli papričky, kajenu a skořici. Co můžu udělat, aby mi to bylo příště méně příjemné?
Zasláno od James
Editor: Můj nejlepší odhad je, že vaše omáčka byla sladká, protože vaše rajčata byly sladké. Vedle rostoucích odrůd, které mají větší rovnováhu mezi sladkou a koláčovou, můžete zkusit přidávat některé další hořké, slané byliny, například bobkový list nebo větší množství oregano.
Tomato omáčka odborníci, jaké jsou vaše myšlenky?
Další otázka?
(Obrázek: Emma Christensenová)