Japonské rýžové míče, nazvané onigiri nebo omusubi, jsou kompaktní trojúhelníky vařené rýže plněné chutnou náplní a často zabaleny do listu opečené nori. Roztomilý, přenosný a zdravý, jsou jedním z našich nejoblíbenějších způsobů, jak jíst na oběd.
V Japonsku mohou být onigiri zakoupeny v jakémkoli supermarketu nebo supermarketu, ale jsou také často domácími uklidněnými krabicemi na oběd. Horká rýže je solené, tvarované do koule nebo trojúhelníku a obvykle plněné trochou ryb, masa nebo nakládané švestky (umeboshi). Rýže lze také smíchat s chutnou přísadou, jako je furikake, a nechat se neomalené. Nakupované onigiri je zabaleno tak, aby se nori nedotýkala rýže, dokud není rozvinutá, takže zůstane ostrá, ale spíše se nám líbí homeyness čistě zabalených rýžových kuliček s žvýkací nori.
Mezi obyčejné náplně onigiri patří vločkaný losos, kuřecí dýka, kořeněná rybí játra, bonito vločky navlhčené sojovou omáčkou a drobné škeble vařené v sladké sóji glazury. Ale možnosti jsou nekonečné – co se týče uzeného pstruha, konzervovaného tuňáka, nakrájených okurky, marinovaného tofu nebo dokonce sýra čedar? (Nezakládejte to, dokud to nezkoušíte!)
Díky soli v rýži zůstává onigiri nezmrazená po dobu až 6 hodin (8 hodin, pokud je plněné umeboshi, přírodní konzervační látka) a měla by se jíst při pokojové teplotě nebo mírně teplé.
Chcete zkusit svou ruku při výrobě onigiri? Podívejte se na krok za krokem Just Hungry:
• Snadnější způsob, jak dělat japonské rýžové míče krok za krokem – Jen hlad
Už jste někdy jíst onigiri na oběd?
Příbuzný: Tři styly Bento Lunchboxes
(Obrázek: člen Flickr janice ^ chan licencovaný pod licencí Creative Commons)