(Image credit: Joe Lingeman)
Vajíčové pečivo vyrobené v pomalém sporáku je něco ze snídaně zázraku. S krátkým seznamem složek, malou prací a vařením, které se stane během vašeho spánku, toto zázračné jídlo nabízí velkou odměnu za minimální vstup – pokud budete postupovat podle tohoto důležitého pravidla.
Nastavte teplotu na hodnotu Nízká
Klíčem k velkému vejce se nevztahují fantazijní přísady ani přidání dalších kroků k přípravě. Místo toho klíčem k úspěchu ve snídani je vždy používání nastavení nízké teploty na vašem pomalém sporáku a dodržování mezí doby vaření.
Stejně jako u většiny snídaňových lahví, tato verze s pomalým sporákem má spoustu volnosti a všestrannosti, s jednou výjimkou: nastavení teploty. Zatímco většina pomalých receptů vařičů může být upravena k vaření na nízké nebo vysoké teplo, vejce se nedají následovat. Nízké, stálé teplo zajišťuje rovnoměrně vařené pečivo s jemnými krémovými vejci.
(Image credit: Christine Han)
Proč se vyvarovat používání vysoké teploty
Na rozdíl od zdravějších jídel, vejce mají nižší teplotu vaření. Výsledkem je rovnoměrně vařená kastrolka s měkkými, krémovými, načechranými vejci. Takže, co se děje s vysokým nastavením teploty? Dvě věci vlastně.
- Nerovnoměrné vaření: Nastavení pomalého sporáku na vysokou vaši vaření vaječné kastroly nemusí být rychlejší. Místo toho pravděpodobně bude mít za následek nerovnoměrné vaření. Spodní a boční stěny hrnce jsou pravděpodobně převařené nebo spálené, zatímco střed vejce zůstává nedopečený.
- Méně žádoucí textury: Kromě toho může vysoké teplo ovlivnit strukturu vajec. Nejlepší pomalé vařiče vaječných vajíček mají měkkou, krémovou strukturu. Když se použije nastavení vysoké teploty, vejce mají tendenci ztratit svou citlivost a stát se gumou.
Pomalé vařičky vejce kastrolové recepty
- Jak udělat klobásy a vejce snídaně hrnce v pomalé hrnce
- Jak dělat Slow-Cooker snídaně kastrolové soupravy
- Pomalý vařič Hash Brown Casserole