Jsme všichni na zábavu za rozpočet. Večeře strany by nikdy neměly být obětovány kvůli ekonomice nebo nedostatečné schopnosti koupit chateaubriand. Můžete napájet spoustu lidí, aniž byste museli strávit jmění, a máme pět pokrmů, které to dokazují. Jenže víte, budete pravděpodobně potřebovat velký pot.
Existuje pár mýtů o tom, že hodíte párty levně. Jedním z nich je, že byste měli mít pár předkrmů – příležitostné, těžké hors d’oeuvres typu záležitostí namísto posezení. Není pravda! Jdeme opačnou cestou. Proveďte jeden obrovský, mohutný hrnec něčeho (obvykle levný řez masa, který vypadá mnohem chytřejší, než je) a doplňte chleba a jednoduchou, praženou zeleninu.
Další mýtus: Jít vegetarián je levnější než podávat maso. To může být někdy pravda, a kolem nás tu máme hodně vegetariánské inspirace. Ale maso nemusí bránit banku; někdy je to méně nákladné než koupit hromadu produktů a koření pro bezmasé jídlo.
Zde je pět levných hlavních jídel, které bychom sloužili na párty:
• 1. Pasta s klobásou a zeleninou. Trvá tak málo klobásy, aby ochutnal obrovský hrnec nudlí; půl libry může často pokrývat čtyři lidi. (Vyzkoušejte tuto variantu i na téma.) Nelíbí se klobása? Podívejte se na tuto šablonu a vytvořte si těstovinu s trochou masa, sýra a zelenou.
• 2. Pletené krátké žebra. Mírně dražší než půl libry klobásy, ale stále ekonomické. Krátké žebra jsou mastné a plní; nepotřebujete velké části. A nevyžaduješ žádné jiné přísady – jen trochu tekutiny a pár zeleniny nebo bylin, které ochucují braizi. To platí pro Jamieho Olivera Kuře v mléce, další báječné cenové jídlo. Po kuře je třeba jen pár stroužků česneku, nějaké šalvěje a jednoho nebo dvou citronů. Krmí čtyři lidi za méně než 10 dolarů, a to včetně některé rýže na straně.
• 3. Mušle. Opět potřebujete něco víc než víno nebo bujónu a několik aromatických látek, které vám přeměňují velkou hrnci slávek na voňavé, působivé hlavní jídlo. Podáváme hodně chleba (na namáčení a protože mušle se příliš neplní) a pak dekadentní čokoládový dezert.
• 4. Snídaně na večeři. Sarah Rae o tom mluvila dříve, ale stojí za to opakovat: Vejce jsou levné! A bylo by to pěkné, nečekané zkroucení, kdybyste měli večer snídani na snídani. Myslíme si, že krvavé marys chutná každý den.
• 5. Masové koule. Masové kuličky jsou jednou z těch zpátečních jídel, které mnoho lidí nikdy nedělá, ale miluje jíst. Důvěřujte nám, pokud hodíte velký talíř masových kuliček uprostřed stolu, lidé (kteří jedí maso) budou šťastní. Položte je na těstoviny nebo na maso. A nezapomeňte: Bude to skvělé, pokud použijete směs hovězího, vepřového a jehněčího, ale budou skvělé, pokud půjdete i všichni.
Příbuzný: Zpět na základy: 12 způsobů přípravy mletého hovězího masa
(Obrázky: Prohlédněte si příspěvky výše uvedené pro kredity s plnými obrázky)