(Image credit: Lauren Volo)
Čerstvá oregano a majoránka jsou členy rodiny z mincovny a základních bylin nacházejících se v širokém sortimentu řeckých a středomořských receptů. Vypadají pozoruhodně podobní a jsou často navzájem zmateni, ale je zde zřetelný rozdíl, který je odlišuje. Víš co to je?
Rozdíl mezi oreganem a majoránkou
Zatímco oválné, ploché zelené listy těchto rostlin z mincovny jsou často navzájem zmatené, každá z nich má výraznou vůni a chuť, která ji rozděluje. Oregano má tendenci být ostrá a pikantní, zatímco je miernější marjoram květinové a lesní.
(Image credit: Jayme Henderson)
Více o Oregano
Členem rodiny mincí, oregano je široce pěstováno po Středomoří a někdy se označuje jako divoká majoránka. Je to aromatická bylina se silnou chutí, která je štiplavá, pikantní a lehce hořká. Může se nalézt čerstvý nebo sušený a snadno se rodí doma. Oregano se dobře spojuje s téměř libovolnou zeleninou a běžně se používá v omáčky z rajčat, salátových dresingů a marinád pro grilované maso.
Pěstujte své vlastní: Vše, co potřebujete vědět o pěstování Oregano
Recepty s Oreganem
- Jak si vyrobit těstovinu Marinara
- Pečená krevetka Lemon Oregano
- Salát z tuňáků v řeckém stylu
- Jak udělat opravdu dobrý Chile Verde v pomalém sporáku
(Image credit: Bytová terapie)
Více o Marjoramu
Marjoram je součástí rodiny mincovníků a ve skutečnosti poddruhů oregano. Je to jemná bylina se sladkou, květinovou, lehce kořeněnou vůní. Marjoram lze nalézt v čerstvém nebo sušeném stavu a je běžně používán v salátových dresinkách, marinádách a omáčkách. Vzhledem k tomu, že má lehkou, jemnou chuť, nejlépe se přidává marjoram na konci vaření.
Přečtěte si více: Ve skříňce s kořením: Marjoram
Recepty s majoránkou
- Deborah Madison’s Zucchini Logs dušené v olivovém oleji s cibulí a šarádou
- 10-minutový česnekový rajčatový špaget
- Jamie Oliver je vepřové a Chile-Pepper Guláš
- Herbes de Provence-Infused Salt
Vyhněte se výměně majoránky a oregano
Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba držet bylinku určenou v receptu. Přes jejich podobnosti, tyto bylinky mají různé chuti, které projdou v hotové misce. Překládání v štiplavém oreganu se může ukázat jako přehnané v receptu, který vyžaduje majoránku, a jemná, sladká chuť mírně řízené majoránky nemusí projít receptem, který vyžaduje oregano.