Káva, čokoláda, pečení … OK, ale co je na snídani? Dali jsme dnes svůj sladký zub a na snídani měli misku irského ovesné kaše.
Irský ovesné vločky nebo ocelové řezané ovesy jsou ovsa, která nebyla zploštělá a válcovaná jako obyčejný rychlý oves. Mluvili jsme o osu dříve a o rozdílu mezi rolovaným, rychlým a ocelovým řezem.
Ocelově řezané ovesy jsou jednou z našich nejoblíbenějších věcí. Vaří se na něco jako snídaně risotto, s mléčnou konzistencí a jemnými, žvýkacími ovesnými nugetami, které mají nějakou pravou chuť a skus – na rozdíl od gooey, lepkavé instantní ovesné kaše.
Oni trvají déle k vaření než jiné oves, a ačkoli existují způsoby, jak zkrat nebo pracovat kolem toho, máme rád obyčejný, dobře-vařený 30-minutový ocel řezané oats.
Chcete-li je vařit, přidejte šálek ovesných krup na 4 šálky slané vroucí vody. Pak zahřejte a ponechte asi půl hodiny vařit, a to každou chvíli míchání, takže se dno nevyhřeje. Když jsou hotové, jsou měkké a něžné, ale stále trochu al dente. Můžete je oblékat smetanou, máslem, kořením a cukrem – šafrán a zlaté hrozny dělají extra speciální ceremonie. Použili jsme jen mrznoucí mléko a půl lžičky tmavě hnědého cukru.
Tento proces můžete udělat trochu pohodlnější tím, že je necháte v pomalém sporáku celou noc, nebo je namočíte ve vařící vodě, než půjdete do postele. Zjistili jsme ale, že doba vaření funguje dobře s naší ranní rutinou – vstávej, oblékáme oves, sprchu, rozmícháme, oblékáme, promícháme ještě víc a pak jsme připraveni jíst.
Co dnes jedete na snídani??