Co je Fika? Úvod do švédské přestávky na kávu

Slyšel někdy zmínku o fika? Možná jste slyšeli o kavárním řetězci v New Yorku, nebo jste možná slyšeli, že švédský přítel učinil fika odkaz, nebo jste možná jednou viděli tu hloupou Gevalii video. Ale pokud jde o fika, opravdu víte, co to je?

Před třemi lety jsem se s kamarádkou Johannou Kindvallovou vydal knihu na téma fika, všemohoucí švédská přestávka na kávu. Pro Švédy, fika není nic revolučního; je to prostě součást každodenního života. Ale promluvte si s jakýmkoli Švédem, který se přestěhoval do zahraničí, nebo s někým, kdo navštívil Švédsko, a řeknou vám všechno o tom, jak úžasná fika je a jak byste ji měli dělat víc.

Jsem rozhodně v tom táboře. Proč? Protože fika není jen přestávka na kávu; je to okamžik zpomalení a ocenění dobrých věcí v životě. Jak píšeme Fika: Umění švédské kávy, “Fungování jako slovesa a podstatného jména je koncept fiky jednoduchý, je to okamžik, kdy si odpočinete, často s šálkem kávy, ale alternativně s čajem a najděte si pečené dobro, které se s ním spojí. můžete to udělat sám, můžete to udělat s přáteli, můžete to udělat doma, v parku nebo v práci, ale zásadní je to, že to děláte, že si uděláte čas na přestávku: to je to, co je fika o.”

Pokud existuje jedna věc, která rozlišuje švédskou přestávku na kávu – a důvod, proč se lidé zamilují do ní – z našich vlastních tradičních kávy ve Spojených státech, je to toto: Fika je o zpomalení. Káva představuje opravdovou přestávku, chvíli, kdy můžete posedět a rozjímat se sama, nebo se shromáždit s přáteli. V naší vlastní kultuře, kde kávu přišla spíše o chycení 16 jednotek-grande-cokoliv, v papírovém šálku, který má jít, je káva spíše nafoukat a rychle. Ve Švédsku je káva, na kterou se můžete těšit, okamžik, kdy se zastaví všechno ostatní a vychutnáte si okamžik. V dnešním moderním světě trochu toužíme; chceme ospravedlnit zpomalení.

Samozřejmě, že existuje řada klasických švédských receptů, které jsou typické pro fika, ale tady je dobrá zpráva: Není tam žádná policie z Fiky. Dokud budete vařit hodně kávy (případně čaj), jíst něco dobrého a mít nějakou dobu na přestávku a užít si chvíli, máte fika.

Ve Švédsku je fika začleněna do každodenního života mnoha různými způsoby. V jakékoliv švédské kanceláři se vždycky jedná o ranní přestávku, a to jak v dopoledních hodinách, tak v odpoledních hodinách. Fika je ospravedlnění pro přátele, aby se setkali v kavárně a strávili nějaký čas společně. Pokud někde vezmete vlak, balíte termosku z kávy a pečeného zboží, a pokud nemáte čas, můžete si být jisti, že na palubě je v kuchyni fika special – šálek kávy a sladké bonbóny jídelní vůz. Fika není jen přestávka na kávu, je to životní styl, a ten, který bychom všichni měli pravděpodobně trochu více využít v našem životě.

Fika je koneckonců příklon k pomalému životu, zvláště pokud si vezmete čas na to, aby se klasická fika léčí sama. Tento týden se budeme věnovat této tradici švédské kávy a jak ji můžete začlenit do svého každodenního života. Tak si trochu kávy a posaďte se dozvědět se o umění fika.