(Image credit: Cassie Johnston)

I když miluji dýně ve všech svých sladkých aplikacích – koláč, zmrzlina, sušenky, koláče – vždycky zapomínám, že má i slanou stranu. Možná je to proto, že jsem chyběl na jednom velmi důležitém způsobu, jak používat dýně v pikantní kapacitě: pečené dýně.

Vážně, dýňové hranolky – kde jsi byl celý svůj život?

Existují čtyři klíčové prvky k získání křupavých dýňových hranolků: řezání do tenkých zápěstí, dáváním zápěstí dobré namočení ve vodě, nanesení do kukuřičného škrobu a poskytnutí místa na plechu.

Velkorysý posyp parmezánu, čerstvou petrželkou a sůl na hranolky ihned po jejich vytažení z trouby je přivede na další úroveň. Věř mi.

Získejte recept: Pečené parmezánové dýně od Back to Her Roots