Zde je 10 obrázků denních doporučených porcí ovoce a zeleniny

(Image credit: Faith Durand)

Udržování stohu nakrájeného ovoce a zeleniny na ruce zdvojnásobilo spotřebu produkcí mé rodiny a také rychleji a jednodušší balíčky obědů a večeří. Zatímco existují některé potenciální nedostatky pro skladování řezaného ovoce a zeleniny – zkazí se rychleji a údajně mají po několika dnech méně živin – říkám, že nárůst skutečně stravy naší produkce stojí za ty negativy. Zde je pět způsobů, jak jsem se naučil vyrábět nakrájené ovoce a zeleninu.

(Image credit: Christine Gallary)

1. Voda

Skladování řezaného ovoce a zeleniny ve vodě se zdá být neintuální, ale je to skvělý způsob, jak po vytřížení uložit zeleninu jako mrkev, celer a brambory. Pro prodloužení jejich čerstvosti vždy uchovávejte v čerstvé chladné vodě a každých pár dní vyměňte vodu, a to i pro dlouhodobější skladování. Voda dokonce pracuje na zachování zelené guacamole a ukládání nakrájených jablek.

Přečtěte si více: Nejlepší způsob, jak udržet mrkev v čerstvém stavu

2. Kyselost

Mnoho domácích kuchařů ví, že trochu citronové šťávy ve vodě mohou zabránit zbarvení jablek, ale existuje také několik produktů (jako je Ball’s Fruit-Fresh), které obsahují kyselinu citrónovou pro zachování vzhledu ovoce. Můžete napodobit výsledky těchto produktů (a přidat chuť) tím, že hodíte čerstvé ovoce trochou citronové nebo limetkové šťávy nebo pokropíte zeleninou s kořením jako je kořením Tajín před uložením.

Přečtěte si více: Nejlepší způsob, jak udržet nakrájené ovoce z natáčení hnědého

(Image credit: Christine Gallary)

3. Papírové ručníky

Papírové ručníky a vzduchotěsná nádoba jsou nejlepším způsobem, jak ukládat zelené saláty (dokonce i řezané římské), ale také funguje dobře pro papriky a jahody. Ručníky odfouknou vlhkost, zatímco nádoba zachovává zkažení.

Získat tip: Vyzkoušeli jsme 3 způsoby, jak uložit saláty zelených, a tady je vítěz!

4. Zmrazení

Zmrazené ovoce a zelenina je obzvláště snadná zkratka pro obědové krmivo. Zachovává ovoce a zeleninu, ale také ochrání je v krabici na oběd. To funguje dobře u bobulí, kukuřice, hrachu, plátek mrkve a papriky.

Získejte podrobnosti: Jak zmrazit čerstvé letní ovoce

5. Vaření

Řekněme, že papriky, které jste vyřezali v neděli, vypadají trochu smutně ve středu – hodí je v horké troubě k pečení při vaření večeře a pak je použijete po zbytek týdne v zábalech nebo na míchaném vejci nebo sendviči. Otočte bobule nebo jablka do rychlé omáčky s trochou vody v malé kastrově na sporáku – a pak tuto ovocnou omáčku přidávejte do jogurtu nebo kuchyní po celý týden. Tímto způsobem se vaše tvrdá práce nedostává do odpadu a stále si můžete vychutnávat svůj denní příjem ovoce a zeleniny.

Řekni nám: Jaké jsou vaše nejlepší rady pro konzumaci více zeleniny?

Máte nějaké tipy a triky pro výrobu nakrájených ovoce a zeleniny vydrží déle?