Guacamole jest tak łatwy do zrobienia, że prawie głupie jest kupowanie go ze sklepu. Ale czasami po prostu nie masz 10 minut na posiekanie i zacieru na swojej drodze do domowej roboty. Może idziesz prosto na imprezę z pracy, albo łapiesz jakieś przekąski na drodze podczas podróży na plażę, a może wolisz skupić się na tworzeniu entrée, a nie aplikacji? Poza tym nie zawsze możesz zdobyć doskonale dojrzałe awokado, kiedy ich potrzebujesz.
Dlatego właśnie guacamole zakupione w sklepie zawsze będą miały swoje miejsce. Każdy supermarket ma kilka marek do wyboru, schowane w pobliżu hummusu lub sosów sałatkowych. Ale który z nich smakuje najbliżej domowej roboty? Najwyraźniej musieliśmy wystawić je na próbę.
Zbadałem wszystkie marki, jakie mogłem znaleźć (i torebkę chipsów), poprosiłem mojego męża, który odrzucił guacę, o zorganizowanie ślepej degustacji.
W pełni przyznam, że wszystkie smakowały bardzo dobrze z chipsami tortilla. Ale kiedy smakował je obok siebie tylko łyżką, niektóre marki naprawdę wyróżniały się od reszty. Niektóre były o wiele bardziej kwaśne niż inne, a niektóre miały dziwnie obrzydliwą fakturę, jakby były bitą na oleju lub coś takiego. Te miały tendencję do obniżania wyników, a kiedy sprawdzałem składniki, okazało się, że to one nie miały żadnego soku z limonki, a zazwyczaj środek zagęszczający / stabilizator, jak guma guar lub guma ksantanowa.
Oto wyniki.
(Image credit: Wholly Guacamole)
W całości Guacamole Homestyle, 4,99 USD za osiem uncji
Ze wszystkich marek ten smakuje najbliżej domowej roboty. Jest jasny z limonką, ale nie za dużo, z mnóstwem małych kawałków awokado, cebuli i pomidorów przeplatanych przez przecier. Ma wystarczającą ilość przyprawy, aby utrzymać ją interesująco, a sól jest zbalansowana.
(Image credit: Instacart)
Whole Foods, 5,08 USD za 0,57 funta
Nie jestem pewien, czy to jest oszukiwanie, ponieważ jest to robione na miejscu, a nie w fabryce. Ale, hej, kupiony w sklepie jest kupowany w sklepie. To jest bardzo chunky prawie do winy, z cebulkami 1/2 cala cebuli i całych liści kolendry wysadzane przez cały. Ale lubię rustykalną teksturę, więc jestem z nią na pokładzie. Sól i limonka są zrównoważone, a ciepło z jalapeños jest wystarczające, aby było interesujące, ale nie gorące.
(Image credit: Trader Joe’s)
Trader Joe’s Chunky Spicy Guacamole Autentico, 2,99 USD za 12 uncji
To, co podoba mi się w tym przypadku, to mocny, roślinny posmak papryki oraz duży przebój przyprawy. Jest to możliwe dzięki zdrowemu uderzeniu chiles – jalapeños, serranos i chiles de arbol – co sprawia, że wyróżnia się z tłumu.
(Image credit: Hope Foods)
Hope Guacamole Green Chile, 4,99 USD za osiem uncji
Ta ekologiczna marka jest sprzedawana w Whole Foods i jest najbardziej gęsta ze wszystkich marek, które wypróbowałem. Ma wyraźne nuty roślinne z zielonej papryki chile, które lubię. Przydałoby się trochę więcej limonki, aby ją poluzować i rozjaśnić, ale ogólnie jest smaczne.
(Źródło zdjęcia: Sabra)
Sabra Classic Guacamole, 4,99 USD za osiem uncji
Classic jest rzeczywiście idealnym sposobem na oznaczenie tego bardzo średniego z guac. Ma wszystkie typowe składniki guacamole (żadnych dziwnych rzeczy), ale jest po prostu zbyt neutralny, aby zdobyć wyższe. Przeważnie gładkie przecieru, ma kilka ładnie rozróżnialnych kawałków, chociaż nie jest tak “homestyle” w fakturze jak Wholly Guacamole i zdecydowanie nie jest tak rustykalny jak ten z Whole Foods.
(Image credit: Instacart)
Cabo Fresh Fiesta Guacamole, 6,99 USD za 12 uncji
Jeśli podoba ci się podmuch słonego wapna możesz dostać na chipsach tortilla o smaku limonki, to może ci się spodobać. Jasność jest prawie sztuczna w swojej intensywności. I jest coś nie do końca “awokado” na temat kremowości. Nie ma żadnych sztucznych aromatów, ale ma kilka składników przyczyniających się do tego super-kwasowego smaku: marynowane jalapeños, ocet, kwas askorbinowy i kwas cytrynowy. Ale bez soku z limonki! Guma guar musi być składnikiem, który nadaje mu dziwną konsystencję.
(Image credit: Trader Joe’s)
Trader Joe’s Avocado’s Number Guacamole, 3,99 $ za 12 uncji
Jeśli nie lubisz limonki lub kawałków cebuli, ten jest dla ciebie. Smak jest bardzo słony i prawie pikantny jak rosół, bez nut cytrusowych, które kojarzę z guac. Rozjaśnia go tylko ocet, który może wyróżniać się smakiem odwodnionej cebuli i granulowanego czosnku.
(Image credit: Yucatan Guacamole)
Yucatan Autentyczne Guacamole, 4,39 USD za osiem uncji
Tekstura jest trochę zbyt jedwabista i ubita jak na mój gust, przypominając raczej purée z jedzeniem dla dzieci niż chunky guacamole. I jest zbyt słone i kwaśne. Cukier jest wymieniony jako trzeci składnik (dlaczego?) I zawiera gumę ksantanową. W tym guac nie ma też soku z limonki.
Czy masz ulubiony guacamole zakupiony w sklepie? Czy był tutaj wymieniony? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej!