Przepis: Pulled Pork Sandwich

Dobra kanapka z wyciągniętą wieprzowiną uszczęśliwia moje palce. Jest bogaty w wieprzowinę i bogaty, podany z wystarczającą ilością sosu, aby połaskotać kubki smakowe. Ułóż to z odrobiną surówki lub zostaw to jasne, nie obchodzi mnie tak długo, jak mam serwetkę do wycierania twarzy. Przyjdź lato, wyciągnął kanapki z wieprzowiną Zdecydowanie w menu.

Możesz dostać swoją wieprzowinę w dowolny sposób, który Ci odpowiada. Osobiście lubię dusić wieprzowe ramię w piekarniku lub powolnym gotowaniu, aż będzie tak delikatne, że samo rozpadnie się. Gdybym miał palacza, a nawet dobrego grilla (niestety, jestem mieszkańcem mieszkania), z pewnością spróbowałbym zrobić powolną wersję z grilla. Jeśli masz inne źródło wieprzowiny, wykorzystaj to.

Sama wyciągnięta wieprzowina zwykle nie ma sosu z grilla … jeszcze. Niektórzy puryści z przekonaniem uważają, że wieprzowina powinna stać sama, bez potrzeby pyskatej poprawy. Jeśli spróbujesz swojej wieprzowiny i polubisz ją w ten sposób, to na wszelki wypadek bez sosu. Jednak zazwyczaj podoba mi się dotyk sosu z grilla, żeby dać mojej kanapce trochę kopa. Zacznij od odrobiny, posmakuj go i dodaj więcej w razie potrzeby. Nie chcesz tyle sosu, że wieprzowina jest stracona.

Polewą (lub dodatkami) do kanapek z wyciągniętą wieprzowiną są również kluczowe decyzje i nie należy ich przeoczyć. Naga wyciągnięta kanapka z wieprzowiną to fantastyczny sposób na poznanie pełnej wieprzowiny przed tobą, ale osobiście lubię wycinać całe to tłuste mięso z czegoś chrupiącego i kwaśnego.

Surówka z białej kapusty i wieprzowina to niebiański odpowiednik. Pewnie są żonaci w jakimś wyuczonym przez jedzenie alter-wersecie – nie ma po prostu żadnego chłostania tego chrupania przy każdym kęsie wieprzowiny. Uwielbiam też kilka cienko krojonych ogórków kakaowych i rozrzuconą czerwoną cebulkę. Jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj cienkich plasterków grillowanego ananasa lub nawet kimchi.

Podałem nasze domowe przepisy na te wszystkie piękne dodatki poniżej, ale nie ma tu żadnej oceny, jeśli pójdziesz drogą kupioną w sklepie. Wyciągane kanapki z wieprzowiną są kanapkami z wieprzowiną – będą majestatyczne, niezależnie od tego, jak je robisz.

Czy masz ulubioną metodę robienia wieprzowiny? Lub ulubiony sposób na ich wykorzystanie?