Słodkie ziemniaki stanowią jaskrawy dodatek do stołu w ciemną zimę i jest to szybki sposób, aby je tam umieścić, bez większych nakładów pracy.
Słodkie ziemniaki są siekane w grube kije – nawet ich nie obieraj! Następnie są wrzucane do oleju i rozmarynu i pieczone na delikatne patyki słodkich ziemniaków. Nie są chrupiące, jak smażone frytki, ale zamiast tego są delikatne w środku z chrupiącymi krawędziami. Rosemary to tylko jeden przyprawowy pomysł – spróbuj rzucić je tymiankiem, chili w proszku lub papryką.
Pieczone bataty z rozmarynem
1 funtowe słodkie ziemniaki, umyte
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekana w porządku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli koszernej
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Ogrzej piekarnik do 425 ° F. Pokrój słodkie ziemniaki w grube patyki. Wrzucić z rozmarynem, oliwą, solą i pieprzem i rozprowadzić w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Piecz przez około 15 minut, potrząsając patelnią i mieszając od czasu do czasu.