Ta letnia sałatka oparta jest na jednym z Nigel Slater, zawsze godnym zaufania źródle. Jest idealny na lato, ponieważ jedyną rzeczą, którą musisz ugotować, jest boczek, który nie jest taki zły, szczególnie jeśli używasz niskiej i powolnej metody Elizabeth. (Jeśli jest naprawdę gorąco, zawsze możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej.) Czytaj dalej dla przepisu.
Receptura Nigela jest nieco prostsza, używając pietruszki zamiast mięty i rukoli / rzeżuchy. Możesz go znaleźć na swojej stronie internetowej tutaj.
Fajna sałatka z melona z gorącym boczkiem
Służy dwóm na obiad lub 4 jako część większego posiłku
- 4 lub 5
paski wędzonego boczku, pokrojone na 3-calowe kawałki
- 1
mały, słodki melon, taki jak kantalupa
-
Kilka małych liści mięty, rozdarta, jeśli duża
-
Mała garść rukoli lub korzennej rzeżuchy, dobrze umyta i wysuszona
- Do opatrunku:
- 4 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek
- 1 łyżka
kochanie
- 3 łyżka stołowa
sok z cytryny (około jednej dużej cytryny)
-
Świeżo zmielony pieprz
-
Kilka gałązek mięty
Rozpocznij gotowanie na bekonie. Pokrój melon na pół, zgarnij nasiona i pokrój w kliny. Odetnij skórę z miąższu i miąższu na duże kostki. “Zachowaj kawałki o dużych rozmiarach” – mówi przepis Nigela. “W przeciwnym razie sałatka stanie się” bitą “.” Pamiętaj, aby jeść boczek podczas krojenia melona. Umieść kostki w misce i schłodź w lodówce.
Wymieszaj w misce oliwę z oliwek, miód i sok z cytryny. rezerwa.
Opróżnij boczek. Wrzuć melon, rukolę / rzeżuchę i miętę z mżawką sosu (nie będziesz tego potrzebował). Dodaj boczek, wrzuć ponownie i udekoruj świeżą papryką i miętowymi źródłami. Natychmiast podawaj.
Uwagi do przepisów
Wskazówki Dany: Jeśli najpierw mierzysz oliwę z oliwek, a miód drugi, miarka będzie pokryta olejem, a miód wysunie się na zewnątrz. Podczas gdy gorący bekon i melon kooi są pięknymi kontrastami, sałatka ta jest równie dobra, gdy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
Związane z: Old School Practicality: 7-warstwowa sałatka
(Zdjęcie: Dana Velden)