(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)
Jeśli myśl o jarmużu cię przeraża, niech to będzie danie zmieniające twój umysł! Pomyśl kremową, maślaną dobroć zmieszaną z pysznymi miękkimi zieleniami. Podobnie jak szpinak, jarmuż jest pełen składników odżywczych, ale nie gotuje się tak samo jak szpinak, więc jest świetną alternatywą.
→ Więcej od Donala Skeehana:
- Donal Skehan’s Homecooked Kitchen Blog
- Kanał kanału Donal Skehan na YouTube
Testowanie notatek
To miła odmiana ze szpinaku ze śmietaną! Jeśli twoje pęczki jarmużu są małe, weź dwie bukiety i dodaj odrobinę śmietanki.
– Christine, kwiecień 2015
Irish Creamed Kale
Służy od 6 do 8
- 1 wiązka
jarmuż, twarde łodygi usunięte i rozdrobnione
- 2 łyżka stołowa
masło
- 4
dymka, drobno posiekana
- 1/3 Puchar
krem
-
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Zanurz jarmuż na patelni z gotującą się wodą, aż będzie miękka, ale nadal z niewielkim kęsem. Odsącz szybko i odśwież pod zimną bieżącą wodą, aby nie dopuścić do dalszego gotowania.
Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulkę przez 20 sekund, następnie przechyl w kapuście i dopraw do pieprzu. Sauté przez kilka minut, aż się rozgrzeje.
Wymieszaj śmietanę i pozwól, aby się spłynęły i zredukowały, doprawiły do smaku i służyły.
Uwagi do przepisów
Przepis przedrukowywany za zgodą ze strony internetowej Donala.