My myślimy o letnim jedzeniu – smażone panierowane ryby lub masywne ciasta z kraba z mango salsą. Jednym z kluczowych składników jest breadcrumbs. Łatwo jest je umieścić w puszce, ale równie łatwo zamienić domowy lub kanapkowy chleb w świeżą, pyszną bułkę tartą. Naprawdę zauważamy różnicę, gdy używamy domowych bułek tartych.
W rzeczywistości ciężko nam przebić cały bochenek chleba, więc zwykle wrzucamy połowę do zamrażarki i rozdrabniamy ją do bułki tartej, kiedy jej potrzebujemy. Jeśli nasz chleb nie jest jeszcze nieświeży, wykorzystujemy ten proces, aby go wysuszyć i zrobić bułkę tartą.
Pamiętaj – jeśli celowo wypuszczasz bochenek chleba, zostaw go na odkrytej ladzie. Jeśli jest zakryty lub w plastikowej torbie może formować z własnej wilgoci wewnętrznej. Jeśli jest wilgotny, możesz umieścić chleb w lodówce w plastikowym worku.
MAJSTERKOWANIE. Bułka tarta
Rozgrzej piekarnik do 250ºF. Pokrój bochen chleba na duże kawałki wielkości grzanki lub cienkie plastry. Umieść na dużym arkuszu ciastek i piecz przez około 10 minut lub do momentu, aż chleb całkowicie wyschnie. Jeśli jesteś w wyjątkowo wilgotnym klimacie lub chleb jest świeży i wilgotny, wyłącz piekarnik i pozostaw go tam całą noc.
Przeprowadź porcje przez robot kuchenny, aż uzyskasz drobną bułkę tartą – lub zetnij z tarką.