Czy zamówiłeś Instant Pot w trakcie Dnia Prime w Amazon? Witamy w Klubie IP! Teraz, ponieważ prawdopodobnie nie masz pojęcia, co powinieneś zrobić z maszyną po jej przybyciu, zdecydowanie sugeruję jeszcze jeden zakup: książkę kucharską. I nie tylko żadna książka kucharska. Mam na myśli konkretny.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Gadżet dla Minimalist lub Maximalist w All of Us
Na świecie są dwa rodzaje ludzi: minimalistyczni gadżety i maksymaliści gadżetu. A najgorętsze nowe urządzenie Ameryki – Instant Pot – jest przeznaczone dla obu rodzajów.
W ciągu zaledwie trzech lat Instant Pot sprzedał podobno ponad 5 milionów sztuk, a tylko 107 z nich trafiło do tej kobiety. Jednak ten mały elektryczny szybkowar wydaje się wydobywać wszystkie nasze najsilniejsze opinie: kochamy to, nienawidzimy tego, kwestionujemy nasze miejsce w kosmosie teraz, gdy jest tutaj.
Nie chciałem Instant Pot. Spędziłem 30 lat, tłumacząc ludziom, dlaczego nie posiadam powolnej kuchenki (holenderski piekarnik na małym ogniu robi to samo! Pracuję z domu!), A moja tożsamość jest głęboko zakorzeniona w byciu gadżetem minimalistycznym. A jako agent książki kucharskiej i redaktor, muszę oglądać trendy, ale nie wpadać na nie. Gdybym to zrobił, byłbym teraz w kuchni 10 spiralizerów i 3 frytownice.
Ludzie, których naprawdę podziwiam, zaczęli opowiadać mi, dlaczego Instant Pot był inny. Dałbym im boczne oko i cofnąłem się. Potem był ten samotny tata, który odnosił się do swojej Natychmiastowej Puszki jako swojej “Drogocennej” jak Gollum Władca Pierścieni. To jest coś, z czym nie mogę nie poradzić sobie z szacunkiem. Potem był czas, kiedy wypaliłem rodzinny przepis na brazylijską czarną fasolę na dwie godziny przed moim klubem kucharskim. Gdybym tylko miał szybką metodę gotowania fasoli …
Ale nic z tego nie zmieniło mnie w Instant Pot. Wszystko zmieniło się w momencie, gdy zorientowałem się, że Instant Pot to urządzenie dla gadżety minimalistów. Jest to również urządzenie dla gadżetów maksymalnych (ponieważ akcesoria!). Instant Pot ma być tym, czego potrzebujesz, a jeśli wyczyścisz mały kącik swojego serca i blat, otrzymasz jego utrzymanie.
Tak, robi to wszystko, i nie ma w tym żadnego zamieszania. Kiedy już ustawisz program, jesteś naprawdę nieposłuszny, co jest idealnym rozwiązaniem dla tych z nas, którzy nie mogą się oprzeć podglądaniu i popychaniu naszego jedzenia podczas gotowania. Z Instant Pot, i tak nie możesz zobaczyć tego wewnątrz! To jest prezent dla mikro-menedżerów wśród nas.
Zaskoczyło mnie także, jak smaczne – jak soczyste, wilgotne i aromatyczne – jest jedzenie po ugotowaniu w Instant Pot. Ustawienie gotowania ciśnieniowego wytwarza parę, która przenika do żywności, gotując ją równomiernie bez suchego ciepła w piecu lub odparowania kuchenki. To sprawia, że trudno jest przypalić jedzenie i prawie niemożliwe, aby wszystko wyschło. Jeśli to nie brzmi jak niebo, to co?
Czytaj więcej: 50+ przepisów, które możesz przygotować w Instant Pot
(Źródło zdjęcia: dzięki uprzejmości Ten Speed Press)
Jeśli kupisz tylko jedną błyskawiczną książkę kucharską …
Tak więc dla tych z nas po tej stronie nieba niesie się następujące zadanie: Którą książkę kucharską Instant Pot kupisz? Ponieważ Instant Pot wymaga receptur Instant Pot – inne przepisy po prostu się nie sprawdzą.
Nasze opcje są silne: mamy Kolacja w chmurze: 75 nowoczesnych przepisów na szybkowar, multicooker i Instant Pot autorstwa Melissy Clark, ulubionej felietonistki New York Times. Potem jest Indian Instant Pot Cookbook: Tradycyjne indyjskie potrawy wykonane w prosty i szybki sposób autor: Urvashi Pitre, znana obecnie w IP Nation jako Butter Chicken Lady. Do tłumu bezglutenowego rzuca się nawet na ocalenie życia: Gluten-Free Instant Pot Cookbook: łatwe i szybkie przepisy bezglutenowe dla Twojej kuchenki ciśnieniowej przez Virginię Campbell.
Ale jeśli masz chude minimalistyczne i nie chcesz pięciu książek, kiedy to zrobisz, wszystkie niezbędne elementy można znaleźć w doskonale nazwanym The Essential Instant Pot Cookbook: Świeże i niezawodne przepisy dla Twojej kuchenki ciśnieniowej autorstwa Coco Morante.
Kupować: The Essential Instant Pot Cookbook: Świeże i niezawodne przepisy na Twoją szybkowar elektryczny, 14 USD
Książka jest piękna, a przepisy są na miejscu. Znajdziesz bogatą fotografię autorstwa Colina Price’a, a znajdziesz nowe ulubione kolacje w tygodniu, jak na przykład wieprzowe mięso wieprzowe (podwój sos, zapakuj w zamrażarce, podziękujcie mi później). Instrukcje są kompletne i dobrze napisane, więc możesz wybrać przepis i zacząć od razu, bez konieczności przeszukiwania podręcznika instrukcji Instant Pot.
(Image credit: Colin Price)
Pierwszy przepis do zrobienia z tej książki
Wrzuć pieczeń z jednym garnuszkiem i jambalaya z kurczaka i kiełbasy Cajun do tylnej kieszeni, ale zrób sobie cały kurczak z sosem grzybowym.
Ponieważ tak, możesz ugotować kurczaka w Instant Pot. Dlaczego miałbyś naciskać na gotowanie całego kurczaka zamiast go upiec?
- To jest szybsze: Pieczonego kurczaka w 20 minut? Biorę jedną dziennie, proszę.
- To jest łatwiejsze: Odłóż pędzel do fastryg i przestań się denerwować, żeby zmienić mięso. Instant Pot zmusza cię do wycofania się i zaufania maszynie, dając ci 20 minut życia, aby wypić wino na kanapie.
- Jego juicier: W przeciwieństwie do suchego ciepła w piecu, Instant Pot tworzy środowisko sprężone w parze, które wlewa żywność o więcej wilgoci niż prawie każda inna metoda gotowania. To jak lenistwo dla leniwych.
- To więcej zabawy: Jest coś na temat gotowania na blacie, co jest zabawne, zwłaszcza jeśli kuchnia jest ciasna, a piec nie jest piecem marzeń. Dodatkowo, pozostawiasz tylko jedną doniczkę do mycia i bez tłuszczu do wycierania – wysokie ścianki garnka prawie całkowicie zapobiegają rozpryskiwaniu się tłuszczu, gdy wyszukujesz żywność w wysokiej temperaturze.
Więc jeśli jesteś gotowy na jedno urządzenie, jedną książkę kucharską i jeden przepis na kurczaka, aby rządzić wszystkimi innymi: witaj.