Bakłażan jest jednym potężnym warzywem. Dzięki swojej mięsistej konsystencji ma moc, by stać się centralnym punktem na talerzu obiadowym, ale z powodu łagodnego smaku jest również niesamowicie wszechstronny. Chętnie przyjmie prawie każdą przyprawę, aromat, sos i metodę gotowania, którą do niego przyrządzisz. A jeśli szukasz dania, które zadowoli mięsożerców i wegetarian, nie ma lepszego rozwiązania niż bakłażan.
Na cześć oberżyny zbliżającej się do szczytu sezonu, tutaj jest 15 pysznych sposobów – od parmezanu do makaronu z bakłażana (tak!) Do smażenia z bakłażanem – aby ten letni warzywo był gwiazdą talerza.
Przepisy na oberżyny z makaronem i ziarenkami
Bakłażan jest tak wszechstronny, że można go z łatwością przekształcić we wszystko, od wegańskiego Bolognese po makaron i pikantny smażony ryż. Możesz nawet zrobić makaron z bakłażana!
- Jak zrobić wegańskie Bakłażan Bolognese
- Sałatka z makaronem Feta & Eggplant
- Vegan Smażony czosnek Tofu i bakłażan
- Pieczony bakłażan i miska ryżu brązowego z kurkumą tahini
- Nadziewane bakłażany z Herbedem Bulgurem
- Jak zrobić makaron z bakłażana
(Źródło zdjęcia: Karen Biton-Cohen)
Bakłażany, hamburgery, kanapki i sałatki
Dzięki swojej serdeczności bakłażan może wypełnić bułeczkę lub bułkę kanapkową bez dodatkowej potrzeby mięsa. To także sprawia, że sałatka jest sycąca i bardzo satysfakcjonująca.
- Grillowane bakłażany z hamburgerami z serem Halloumi
- Bakłażan Caponata Kanapki z mozzarellą i bazylią
- Sałatka Farro z pieczonym bakłażanem, cebulą karmelizowaną i orzeszkami pinii
- Pieczona sałatka z bakłażana z wędzonymi migdałami i kozim serem
(Źródło zdjęcia: Christine Han)
Inne potrawy z bakłażanów
Nie można zaokrąglić receptur bakłażana bez wywoływania dwóch z jego bardziej ulubionych powtórzeń: oberżyny rollatini i parmezanu z bakłażana. Ale bakłażan również uwielbia być duszony, nadziewany w frittata i zamieniony w pikantną, tandetną tartę.
- Jak zrobić oberżyny Rollatini
- Jak zrobić klasyczny parmezan z oberżyny
- Duszony bakłażan i pomidory
- Kiełbasa i oberżyny letniej Frittata
- Ser kozi tarty z pieczonymi bakłażanem, cukinią i karmelizowaną cebulą