Być może słyszałeś o surowych jajach w koktajlach (Ramos gin fizz, ajerkoniak), ale w Soda?! Tak, i to jest lepsze, niż się wydaje.
Soda sữa hột gà, czyli wietnamska soda jajeczna, może wydawać się dziwna, ale jest zaskakująco odświeżająca. Wytwarzany z żółtka jaja, słodzonego skondensowanego mleka i sody klubowej, smakuje jak bogaty, custardy lodowaty napój gazowany.
Jeśli martwisz się o surowe jaja i skażenie salmonellą, to nie będzie to napój dla ciebie, ale tutaj jest przepis, jeśli chcesz spróbować. Wolę używać jajek hodowanych na pastwisku z gospodarstwa, któremu ufam.
Czy próbowałeś wietnamskiego sody z jajkiem? Co miałeś na myśli?
Wietnamska soda jajeczna (Soda Sữa Hột Gà)
Sprawia, że 1 napój
- 2 łyżka stołowa
słodzone skondensowane mleko lub do smaku
- 1
żółtko jaja
- 1 Puchar
soda klubowa
-
lód
Umieść słodzone mleko skondensowane i żółtko jaja na dnie szklanki. Napełnij szklankę sody klubowej i energicznie mieszaj, aż połączą.
Polej lodem i podawaj. Uwaga: karbonatyzacja może nieco osłabić jaja. Jeśli chcesz, możesz odcedzić go, aby usunąć wszelkie stałe bryły.
Związane z: 7 Odświeżających napojów w stylu azjatyckim
(Zdjęcia: Emily Ho)