(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
P: Dwa razy zrobiłem miękkie karmelki i są świetne przez pierwsze dwa dni. Potem zaczynają się ziarniste. Jak myślisz, co to powoduje?
Wysłane przez Terrie
Redaktor: Ziarnistość prawdopodobnie pochodzi od cukru w karmelu, który krystalizuje, ponieważ został niedogotowany lub rozgotowany. Oto przepis z przewodnikami temperatury dla miękkich karmelków:
Jak zrobić miękkie, żucia cukierki karmelowe
Czytelnicy, wszelkie inne pomysły na temat tego, co może sprawić, że karmel będzie ziarnisty?