Chleb Wasabi to ulubiona popołudniowa przekąska w naszym domu. Są chrupiące i lekkie, i ładują równowagę słodkiego i sinusoidalnego uderzenia. Czy te groszki na górze nie wyglądają smacznie? Ok, teraz spójrz na naszą próbę domowej roboty poniżej!
Tak, te groch nie były całkiem do czego zmierzamy!
Większość przepisów na wasabi groszek, które znaleźliśmy w Internecie, wymagała gotowania własnych groszek, a następnie pieczenia ich w bardzo niskim piekarniku, który szybko zamienia się w całodniowy projekt z kilkoma filiżankami grochu, aby pokazać swoje kłopoty w koniec dnia. Naprawdę chcieliśmy wymyślić szybszy i bardziej wydajny proces
Po zrobieniu i kochaniu pieczonej w cieście ciecierzycy uważamy, że warto byłoby zrobić wersję z mrożonym grochem. Napełniliśmy dwie szklanki mrożonego groszku pod ciepłą wodą, aby je rozmrozić, a następnie rozłożyliśmy na ręczniku kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Najpierw wrzucamy groszek łyżeczką oliwy z oliwek, a następnie pastą z 1 1/2 łyżeczki proszku wasabi w 1 łyżce octu ryżowego. Rozsypujemy groszek na blasze do pieczenia i opiekamy w 350• piec przez około czterdzieści minut łącznie.
W okolicach dwudziestominutowego znaku wiedzieliśmy, że wszystko nie będzie takie, jak się spodziewaliśmy. Groszek parował zamiast prażenia i stał się bzdurny. Co więcej, ledwo można było posmakować wasabi na kilku, których próbowaliśmy.
Tylko lekko zniechęcony, kontynuowaliśmy pieczenie przez kolejne dwadzieścia minut. Groch ostatecznie wyschnął i na zewnątrz stał się chrupiący, ale wnętrze wciąż było ciągnące. Z grubsza były wielkości granulek i można je było jeść tylko łyżką.
Aha, i wasabi? W ogóle nie mogliśmy tego posmakować. Całkowity bummer.
Wszelkie sugestie, drodzy Czytelnicy? Czy powinniśmy spróbować gotować własny groszek, ale ewentualnie piec go w wyższej temperaturze? Podwajasz ilość wasabi? Czy ktokolwiek z was próbował groszku wasabi w domu?
• Dla odniesienia, jest to przepis, który pierwotnie znaleźliśmy online: Wasabi Peas od Gourmet Sleuth
Związane z: Wasabi Macarons z Pierre Herme
(Zdjęcie: Superior Nut Store i Emma Christensen)