P: Czy mogę używać Splenda lub innych niskokalorycznych słodzików, aby przygotować proste syropy i obniżyć liczbę kalorii w letnich smakołykach, takich jak sorbety?
Wysłane przez Sarah przez Facebooka
Redaktor: Sarah, głównym problemem związanym z używaniem niesilkowanych substancji słodzących, szczególnie tych sztucznych, takich jak Splenda, jest to, że nie zmieniają one temperatury zamarzania sorbetu. Cukier jest niezbędny w większości sorbetów, ponieważ chroni teksturę przed twardym kamieniem. (Pomyśl o kostce lodu lub płatkach lodu, powodem, dla którego sorbety nie zamarzają tak mocno, jest zawartość cukru).
Jak zostało to omówione na tym forum, możesz eksperymentować z alkoholem, aby powstrzymać sorbet przed zamarznięciem.
Oto jeszcze jeden przepis, który wygląda interesująco; wykorzystuje nektar z agawy.
• Bez cukru przepis truskawek Sorbet w CHOW
Czy czytelnicy stworzyli bez cukru sorbet lub inny mrożony smakołyk? Co zadziałało dla ciebie?
Związane z: Zimny, słodki i łatwy letni deser: Sorbet Fizz Float
(Zdj .: elanaspantry via CHOW)