(Źródło obrazu: Ramon L. Farinos / Shutterstock)
Spędziłaś większość swojego życia, obierając marchewkę przed gotowaniem lub jedząc je tylko dlatego, że widzisz, jak robią to inni ludzie, więc poszliście za tym? Nie martw się, nie jesteś sam.
Kiedy się to sprowadza, nigdy tego nie robisz naprawdę obrać marchewkę. Tak długo, jak myjesz i szorujesz je dobrze, aby usunąć brud i wszelkie zanieczyszczenia, nieobrane marchewki są całkowicie bezpieczne (i smaczne) do jedzenia. Oto pięć przykładów, które to potwierdzają.
Nie wszyscy popierają nieobrane marchewki. Niektórzy nie lubią smaku skórki marchwi i mówią, że ma nieprzyjemny, gorzki smak. Ponadto, nieobrane marchewki nie są dokładnie najbardziej atrakcyjnym wizualnie warzywem, szczególnie jeśli są używane w niegotowanych przepisach, takich jak sałatka.
Pytanie, czy skórka się łuszczy, czy nie, naprawdę zależy od tego, jak zamierzasz używać marchewki.
(Źródło zdjęcia: Andrea Bemis)
5 razy nie musisz obrać marchewki
1. Kiedy są używane do robienia zapasów.
Do robienia zapasów często używaliśmy zwykłych peelingów z marchwi, więc jeśli używasz posiekanej marchwi, zdecydowanie nie ma potrzeby obierania tych warzyw korzeniowych. A gdy skończy się gotowanie na parze, i tak zostają wyrwani.
→ Jak zrobić zapas warzyw
2. Kiedy są juiced.
Jeśli pijesz sok, chcesz uzyskać każdą kroplę składników odżywczych z tego warzywa korzeniowego, a to obejmuje wszystkie dobre rzeczy zapakowane i tuż pod skórą.
3. Za każdym razem, gdy marchew zostanie zmoczona.
Niezależnie od tego, czy robi się aksamitną zupę, dip, czy po prostu przecier marchewkowy, nikt nie będzie mądrzejszy, że marchewki nie zostaną obrane przed gotowaniem.
→ Przepis: Marokański-przyprawiony marchewkowy Hummus
4. Kiedy są w obfitym gulaszu.
Gdy są zmieszane z delikatnymi kawałkami mięsa, obfitymi warzywami i luksusowym sosem, możesz iść dalej i omijać marchewki. Daj im dobry peeling, pokrój na kawałki i gotuj.
5. Kiedy zostaną upieczone.
Gdy marchewka spędziła dużo czasu, aby się dobrze i piec w piekarniku, będziesz zbyt zajęty bogaty, palony smak, aby zauważyć, że skóra zewnętrzna.
→ Przepis: pieczony kurczak z koprem, marchewką i gremolatą
Czy obieracie marchewkę, czy pomijacie ten krok??