Piękno kalafiora to jego wszechstronność. Jest to puste płótno do przypraw, które można wykorzystać na wiele zaskakujących sposobów, dzięki czemu łatwiejsze stanie się jego wprowadzenie do diety. Rozgrzej go na kremową przystawkę, zamaż w ziarenka “ryżu”, a nawet dusić w mleku na pocieszające danie główne.
To dopiero początek – oto 20 genialnych sposobów na zjedzenie kalafiora.
(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)
1. Buffalo Cauliflower Sałata Okłady
Szukasz nowej przekąski na dzień gry? Te okładki inspirowane skrzydłami Buffalo mogą być bardziej zdrowe niż klasyczne, ale są nie mniej satysfakcjonujące dzięki posypce chrupiącego selera i pikantnego niebieskiego sera.
(Zdjęcie: Danielle Rubi-Dentzel)
2. Hummus z kalafiora purpurowego
Jasne, zwykły biały kalafior będzie działał dobrze dla tego przepisu, ale jeśli uda ci się zdobyć fioletową odmianę, zostaniesz nagrodzony jednym uderzającym przystawką.
(Źródło zdjęcia: Christine Han)
3. Miseczka curry z kurczaka z odwrotną stroną
Pieczony kalafior podany z curry w proszku i sok z cytryny dodaje dodatkowej porcji do tego już – mocnego, wartego obiadu kurczaka, soczewicy i miski warzywnej.
(Źródło zdjęcia: Nealey Dozier)
4. Bita kalafior z Crème Fraîche
Zapomnisz o tłustych ziemniakach, kiedy już spróbujesz tej niskiej zawartości węglowodanów, która jest wyjątkowo lekka i kremowa, dzięki pikantnym crème fraîche.
(Źródło zdjęcia: Andrea Bemis)
5. Sałatka z kuskusem śródziemnomorskim kalafiora
Tutaj surowe kalafiorowe florety są blitzowane na małe, podobne do kuskusu kawałki, by stworzyć podstawę dla warzywnej sałatki bez ziarna.
(Źródło zdjęcia: Nealey Dozier)
6. Sałatka Orzo z pieczonym kalafiorem, orzeszkami pinii i pietruszką
Upiecz kalafior, czekając, aż woda z makaronu się zagotuje, a do czasu gotowania orzo kwiatuszki będą idealnie złote i karmelizowane.
(Źródło zdjęcia: Christine Han)
7. Kalafior z czosnkiem i kwaśną śmietaną
Ugotuj zamrożony kalafior w kuchence mikrofalowej, zetrzyj go z dużą ilością zmielonego czosnku i pikantną śmietaną, a uzyskasz przyjemną dla publiczności przystawkę, która zajęła nie więcej niż pięć minut..
(Źródło zdjęcia: Melissa Ryan)
8. Wegańska kremowa zupa kalafiorowa
Kalafior w puréed sprawia, że zupa jest kremowa, ale to mleczko kokosowe nadaje jej wyjątkowo aksamitną, soczystą konsystencję.
(Źródło zdjęcia: Andrea Bemis)
9. Foremki z kalafiora z miętą i groszkiem
Mąka z ciecierzycy pomaga utrzymać te placki razem, jednocześnie czyniąc je bezglutenowymi. Spróbuj resztki naleśników nadziewane w pita na kanapkę lub posypane smażonym jajkiem na śniadanie.
(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)
10. Ciasto kalafiorowe
Podawaj grube plastry tego pikantnego ciasta – doprawionego kurkumą i pełnym tartym parmezanem – obok prostej zielonej sałatki i zjesz obiad.
(Źródło zdjęcia: Emily Han)
11. Steki kalafiora z imbirem, kurkumą i kminem
Wrzuć puszkę ociekniętej ciecierzycy na blaszkę podczas pieczenia steków kalafiora, aby ten zdrowy obiad przyspieszył białko.
(Image credit: Jenny Huang)
12. Kalafior i Mushroom Tater Tot Śniadanie zapiekanka
Ta dziwaczna zapiekanka śniadaniowa to fajny sposób na wykorzystanie mrożonych tater. Jest tandetna i bogata, a pieczony kalafior i grzyby sprawiają, że czuje się i smakuje zdrowo.
(Image credit: The Woks of Life)
13. Pikantny smażyć z kalafiora
Ta chińska papryczka na migdałach jest wspaniałym wegetariańskim daniem głównym, dzięki mięsistemu kalafiorem. Podawaj na ugotowanym ryżu, a otrzymasz pikantną i satysfakcjonującą kolację.
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
14. Pan-pieczony kalafior i makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym
Pieczone w ogniu pomidory nadają temu potrawowi makaronowemu świetny dymny posmak, który jest odrobinę przyjemny w postaci wstążek prosciutto i odrobiny gęstej śmietany.
(Źródło zdjęcia: Melissa Ryan)
15. Kremowy duszony kalafior z suszonymi pomidorami
Ta zaskakująca receptura powoduje, że kalafiorowe florety są duszone w mleku, co czyni je śmiesznie delikatnymi, podczas gdy płyn zmniejsza się do kremowego sosu.
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
16. Makaron z kalafiorem, kiełbasą i bułką tartą
Nie pomijaj bułki tartej na tym makaronie – dodają tylko odrobinę chrupkości, która sprawia, że czujesz się wyjątkowo, nawet jeśli danie jest niebywale łatwe do zrobienia.
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen)
17. Smażony ryż kalafiorowy
To zwodnicze danie może sprawić, że pomyślisz, że jesz zwykły ryż, ale w rzeczywistości “ziarna” to nic innego, jak florety kalafiora, które zostały rozbite w procesorze żywności, aż kruchy.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
18. Grillowane steki kalafiorowe z waflami i wapnem
Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie możesz grillować steków z kalafiora, są one równie dobrze ugotowane na patelni grillowej lub nawet upieczone na blasze w piekarniku.
(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)
19. Smażony ryż azjatycki z kalafiorem z wieprzowiną Kalua
Ryż kalafiorowy uderza ponownie w tym obfitym smażonym danie z ryżu, które jest pakowane z wędzoną hawajską wieprzowiną.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
20. Zapiekanka z kalafiora i kurczaka
Ta prosta zapiekanka z warzywami i kiełbaskami jest idealna na spokojny wieczór, kiedy chcesz czegoś satysfakcjonującego, ale nie chcesz, aby cię przygniotło. Zaleca się chrupiący chleb do przesunięcia sosu pozostającego w misce.