(Image credit: Apartment Therapy)

Hviezda anýzu môže byť najjedinečnejšia a najzaujímavejšia korenia v komore. Ale je to viac než len dobrý vzhľad. Tento korenistý korenie udržiavame v kuchyni a zvyčajne ho používame v pikantných šálkach a vývaroch a pri rybolove ovocie.

Čo je Star Anise?

chuť: Sladké, horké
Najobľúbenejšie použitie: Čaj, polievka, omáčky, pečivo

Toto tmavo hnedé hviezdicové korenie je pôvodom z Číny a Vietnamu a pochádza z typu vždyzeleného stromu. Hviezdicový anýz má zvyčajne osem špicatých segmentov, z ktorých každý obsahuje malé semeno s ťažkou vrstvou kože. Korenie má silnú chuť lepšie, silnejšiu ako bežná aníza.

Star anýzu je k dispozícii a môže byť použitý celok alebo zem a je najlepšie skladovať v hermeticky uzavretých nádobách na chladnom, suchom mieste asi rok.

Ako používať Star Anise

Hviezda anýzu môže byť použitá celá alebo na zem, ako v sladkých a slaných pokrmov. Použite tento voňavý korenový celok na vkus príchuť do čaju, kokteilov, polievkového vývaru a dokonca aj cestovinovej omáčky. Základná verzia môže byť použitá v pečenej dobrej forme a je zložkou z piatich korenínového prášku.

Recepty na varenie s anízom

  • Ako urobiť thajský ľadový čaj
  • Kuracie mäso v kokosovom mlieku s citrónovou trávou
  • Udon Noodle polievka s Bok Choy a vajec
  • Vegetariánska pôda (vietnamská rezancová polievka)
  • Figová brusnicová omáčka