(Image credit: Damn Delicious)
Kitchn je Vkusné odkazy stĺpec zvýrazňuje recepty, ktoré sme nadšení z blogerov, ktorých milujeme. Nasledujte každý deň v týždni, keď pridávame svoje obľúbené položky.
Už od chvíle, keď som dostal šancu na rozhovor s Aliom Maffuccim, zakladateľom Inspiralizácie milujúcou zúlok, som si prebral mozog kvôli ďalšej veľkej prestávke cukety. Musí existovať aspoň jedno myslenie-fúkanie revolučné použitie pre letné squash, ktoré sme ešte len nezistili, že? Správny?
Predtým, než vstúpim do hlbokej fázy výskumu a vývoja, urobím z cukrárne lasagne roll-ups z Damn Delicious a nazveš ju inšpiráciou. Namiesto cukety ako špagety rezance, hľa, cuketa ako lasagna rezance.
Rozdelíme tri veľké cuketu pozdĺžne do pásov 1/8 “. Použite škrabku na zeleninu alebo mandolínu, aby ste ich dokonale uniformovali. Plátky cuketu položíme na plech s pečivom, ktorý je obložený papierovými uterákmi a posypeme každou stranou štipkou soli. Zatiaľ čo títo absorbujú korenie, hnedú a rozpadnú taliansku klobásu v panvici.
Ak chcete naplniť “lasagna”, kombinujte uvarenú klobásu s ricottou, parmezánom, vajcom, bazalkou a cesnakom v miske. Roztierajte náplň pozdĺž rezkov cukety a posypte syrom mozzarelly, ktorý bude pri roztavení viazať kotúče. (Môžete tiež použiť špáradlá na držanie kotúčov, ak sú trochu voľné.)
Položte kotúčiky na vrchol vrstvy marinárskej omáčky v panvovej pekáčke alebo na panvici a potom topte ešte omnoho viac omáčky a mozzu. Pečieme ich po dobu 30 minút a ste pripravení ísť. Je to lasagna s nízkym obsahom karbamov, ktoré môžem určite zaostriť – a myslím si, že moja talianska babička súhlasí.
Teraz musíme prísť s geniálnym názvom pre túto techniku. Aké sú tvoje myšlienky na zasagne?
→ Získajte recept: Zucchini Lasagna Roll Ups od Sakra Delicious
Naši čitatelia tiež tešili: Spinach Lasagna Roll-Ups
(Image credit: Nealey Dozier)
Viac Delicious cukety Recepty od Kitchn
- Zucchini Noodle šalát s petržlenom Pistácie Pesto
- Dvojitý čokoládový cuketový chlieb
- Pečené cukety