mastný (Ung-choo-us) adj.: 1. majú kvalitu alebo vlastnosti oleja, šmykľavý; 2. obsahujúce alebo zložené z oleja alebo tuku; 3. Bohatý v organických materiáloch, mäkký a bohatý.

Nora post na syr Forsterkase včera nám pripomenul toto obľúbené jedlo slovo! Aké potraviny hovoria, že sú “mazané” pre vás?

Pre nás je “maznaté” oveľa viac textúry ako chuti. Je to pocit, že celý svoj ústa pokrytý maslom, olejom alebo niekedy chuťou. Rovnako môže opísať škrobovo mäkkú kvalitu dobrého rizotu alebo taviaceho bohatstva kostnej drene. Tiež sme počuli, že sa používa na opis kvality vín, najmä sladké dezertné vína a rieslings.

Možno sme to dostali z ďalšej funkcie slova, aby sme opísali mastnú nepríjemnú osobu, ale cítime, že aj tmavé jedlá majú taký druh tmavého podbrušku. Sú tak zhovievaví a lákaví. Nútia nás, aby sme mierne porušili pravidlá – napríklad jesť s prstami alebo pridávať ďalšiu polovicu masla.

Niekedy je túlavá dobrá vec; niekedy nie tak dobré. Páči sa nám to v malých dávkach alebo v rovnováhe s ostatnými očkovacími látkami a chuťami.

Kde stojíš na lahodných jedlách??

súvisiace: Kuracie vnútornosti: Ilustrovaná príručka

(Obrázky: členovia Flickr mushypea, cbcastro, mhaithaca a bloggyboulga licencovaní pod Creative Commons)