Pijete V8? Páči sa nám to v slaných smoothies, občas krvavá Mary, a v poslednej dobe polievka! Vďaka tipu v nedávnom vydaní Cook’s Illustrated sme začali nahradzovať šálku alebo dve z tejto celozutravinovej šťavy do vývaru v našej polievke, jahody a chrumky v tejto zime.
Nespokojní s slabou paradajkovou príchuťou, ktorú získali z supermarketových paradajok v tomto ročnom období, kuchári Cook’s Illustrated mysleli, že pridávajú dávku V8 do receptúry na Hearty Minestrone. Keď sme urobili recept pre seba, mysleli sme si, že polievka je absolútne fantastická a boli sme naozaj ohromení jasnou paradajkovou príchuťou a všade okolo hĺbky od V8.
Výhodou V8 nad čerstvými paradajkami, konzervovanými paradajkami alebo dokonca rovnou paradajkovou šťavou je, že obsahujú všetky druhy zeleniny spolu s paradajkami. Mrkva, špenát, zeler a dokonca aj repa dávajú túto šťavu hĺbku a zaoblenosť nad ostatnými. V polievkach a šunkách je to ako magické okamžité zvýšenie chuti!
Ak nepijete normálne V8, môžete si kúpiť balíčky s malými plechovkami s obsahom 5,5 unce. Tieto sa udržiavajú vo vašej špajke po celé mesiace a sú perfektnou sumou na pridanie do takmer každého jedla.
súvisiace: Chrumkavé, Crunchy, Chewy: 6 Neobvyklé obklady na polievku
(Obrázok: Emma Christensen)