Je to prvý týždeň svojho druhého ročníka školy a musím priznať, že sa necítim pripravený. Väčšinou som šokovaný asi štyri nepretržité mesiace, keď som mal dostatok času na to, aby som v kuchyni urobil minimum. Rýchle raňajky, obedy, ktoré budú prežiť niekoľko hodín v batohu a neskoro večerné večere, ktoré nezahŕňajú veľa povyk – moje varenie teraz znie ako titulky z ženského časopisu.
Ale možno s deťmi alebo dlhým dochádzaním alebo náročnou prácou ste tu so mnou. Ak áno, chápete odvolanie mrazených, jednorazových ovsených vločiek. Tieto šikovné malé puky varenej ovsenej vločky majú všetky zmiešané zmesi zmrazené priamo do nich, takže sa ľahko môžu rýchlo zahriať alebo sa chytiť na ceste von z dverí a zahriať sa v práci alebo v škole.
Fotografia na Pinterestu ma inšpirovala, aby som skúsila zmraziť ovsené vločky v muffinových plechovkách, čo znie ako verzia DIY zmrznutých diskov ovsených vločiek, ktoré si môžete kúpiť v Trader Joe’s. Aj keď by ste sa mohli pýtať, či svet skutočne potrebuje mrazené ovsené vločky, viem, že tam sú ráno, keď nemôžem ušetriť ďalšie päť minút potrebných na meranie a variť ovos a pridať mix-in ako ovocie a orechy, tak smutné, ako to môže byť.
Pri tomto receptúre som použil ovsené vločky vyrobené zo staromódneho valcovaného ovsa, ale ovsené vločky, ktoré boli vyrobené z ocele, by fungovali rovnako dobre a ušetrili ešte viac času. Sušené čerešne, tekvicové semienka a mandle sú moje osobné obľúbené zmesi, ale akékoľvek druhy sušeného ovocia, orechov a semien môžu byť pred zmrazením zatlačené na vrcholy ovsených vločiek. Po zmrazení sa ovsené vločky vyberú z muffinových plechov a môžu byť jednotlivo zabalené a zmrazené pre neskoršie.
Moje štandardné muffinové plechové poháre majú asi 1/3 šálky, čo pre mňa nestačí na raňajky; Zvyčajne som jesť dva alebo tri puky naraz, ohrievané v mikrovlnnej rúre a pokryté malým mliekom. Je to tak rýchlo ako miska studených obilnín, ale oveľa viac uspokojujúce. A je užitočné vedieť, že rýchle raňajky sa nemusia cítiť ako nápad.
Zamrznutá jedlá ovocná kaša s mandľami a sušenými čerešňami
Robí asi dvanásť päťčlánkových pukov (4 až 6 porcií)
- 2 poháre
staromódny valcovaný ovos
- 3 1/2 poháre
voda
- 1/8 čajová lyžička
soľ
-
Med, hnedý cukor, agáve alebo iné sladidlo podľa chuti (nepovinné)
- 1/2 pohár
sušené čerešne
- 1/3 pohár
mandle, hrubo nasekané
- 2 lyžice
lúpané tekvicové semená (pepita)
Jednoducho namažte štandardnú panvovú vaničku a odložte ju. (Ak nepoužívate panvicu na nechty, nie je potrebné mazať.)
Oves, vodu a soľ v hrnci kombinujte a priveďte do varu. Cook, miešajte často, kým je mäkký a pripravený na kŕmenie, 3 až 5 minút. Pri použití používajte sladidlo podľa vlastného výberu. Ovesné vločky rovnomerne rozdeľte do šálok muffinovej misky. Najlepšie s čerešňami, mandlemi a tekvicovými semienkami, ľahko stlačte, aby ste sa uistili, že sú vložené do ovsenej vločky.
Umiestnite panvicu do mrazničky, až kým nebude ovsená múčka úplne zmrznutá, aspoň 3 hodiny. Odstráňte a nechajte mierne rozmraziť, až kým ovsené vločky nie je možné vytiecť z panvice s odsadenou stierkou alebo tenkým maslovým nožom. (Môžete ponoriť spodnú časť panvice do teplej vody, aby sa proces zrýchlil.) Ovocné vločky zabaľte do mraziarenského obalu a zmrazte.
Ak chcete jesť, odstráňte požadovaný počet pukov a zohrejte v miske v mikrovlnnej rúre po dobu 1 až 2 minúty.
Poznámky k receptu
Oceľový rezaný ovos sa môže použiť namiesto valcovaného ovsa. Nastavte množstvo vody a čas varenia podľa smeru balenia.
Akákoľvek kombinácia orechov, sušeného ovocia alebo semien sa môže použiť na ovsené vločky.
(Obrázky: Anjali Prasertong)