(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Ak potrebujete niečo ostrého a osviežujúceho spolu so všetkým, čo vám slúži – či už je to grilované krevety alebo pečené kurča – nechajte to byť vaša jedlá. Okrúhlé uhorky a veľa kopru spájajú sily v klasickom a jasnom šaláte.
Je to recept, ktorý vyžaduje len málo z vás, okrem trocha krájania a nakrájania, a keďže sa zasa zlepší s nočným odpočinkom, je to sen predvídavosti. Takže naozaj nie je dôvod, aby ste ho nepridali do svojho repertoáru.
Soľ a ocot uhorky: Pozrite sa na video
Okrasné uhorky, ktoré sa zlepšujú s vekom
Šalát je v podstate iba veľká miska rýchlo nakladaných uhoriek, čo je presne dôvod, prečo je to tak chutné. Existuje toľko potrubí – ako hamburgery, steaky, ryby, kuracie mäso a dokonca aj krehké tofu -, ktoré by mohli použiť svetlý, octový kop, ktorý prináša.
Zatiaľ čo sa šalát spojí rýchlo, tajomstvo, že sa to zvláštne je nechať to sedieť, takže zložky sa môžu miešať a nasiaknuť do uhoriek plátky. Ak všetko, čo máte, je 30 minút, to bude dosť času; ak ho môžete nechať sedieť cez noc, je to ešte lepšie. Táto kvalita robí tento šalát solídnym riešením pre drobné grilovanie a grilovanie. Zostavte ho predtým večer a bude to perfektné, keď je nakoniec čas k jedlu.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Soľné a octové uhorky
Podáva 4 až 6 ako prílohu
- 1/4 pohár
bieleho octového octu
- 2 lyžice
olivový olej
- 2 lyžičky
kryštálový cukor
- 1 1/4 lyžičky
vločkovitá morská soľ, plus viac podľa potreby
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 2 libier
uhorky (asi 4 média)
- 1/4 pohár
nakrájaný čerstvý kôpor
Umiestnite ocot, olej, cukor, soľ a niekoľko mletých korení do veľkej misy a šľahačka na kombináciu.
Plátky uhoriek nakrájajte na tenké guľôčky s hrúbkou 1/8 palca. Vložte ich do misy, pridajte kôpru a nechajte ich kombinovať. Obalte a chladnite najmenej 30 minút alebo cez noc, aby sa príchute spojili. Chuť a sezónu s viac soli a korenia podľa potreby pred podávaním.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.