Mačka má tvoj jazyk? Budete spokojní, keď ste ochutnali tieto rozmarné francúzske maslovacie cookies.
Zatiaľ čo Langues de Chat, alebo “Cats” jazyky, “získať ich meno z ich dlhý, plochý tvar, ich chuť je topiť-on-tvoj-jazyk výborný. Naša variácia vyžaduje jemné zemiakové pistácie a citrónovú kôru, zvyšujú chuť, ale udržiavajú tradičné – a delikátne – ostrú na vonkajšej strane, mäkkú textúru vo vnútri. Opýtame sa znova: mačka dostala tvoj jazyk?
Pistachio-Lemon jazyky
2/3 šálky nesoleného masla
2/3 šálky granulovaného cukru
1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
2 vaječné bielky
1 šálka všestrannej múky
1 lyžička koshernej soli
2/3 šálky zemných pistácií
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Spojte múku, soľ a zemné pistácie. Odložiť.
Smotanové maslo a cukor dohromady, kým sa zmes nestane ľahká a načechraná. Pridajte do citrónovej kôry a proces kombináciu o jednu minútu dlhšiu. Pridajte bielky jedenkrát a miešajte ich. Pridajte múku, soľ a zemné pistácie, až kým nebude hladká.
Namontujte potrubný vak (alebo plastový sáčok) s číslom tri špičky a plniacim vrecom s cestom. Chill 1 hodinu.
Potrubie do 2-palcových dlhých prúžkov a pečte 7-10 minút pri 350 F, kým okraje začnú hnedieť. Pred podávaním vychladnúť úplne na stojane.
súvisiace: Cookie Pre Lunchbox: 20 obľúbených cookie recepty
(Obrázky: Rebekah Peppler)