(Image credit: Joe Lingeman)
Pokiaľ si pamätám, jednoduchá strana kukurice bola základom pre tradičné slávnosti vďakyvzdania mojej rodiny. A aby som bol úprimný, nebol to môj najobľúbenejší. Ale všetko, čo sa tento rok mení! Priradil som sa ku kukuričnej povinnosti a namiesto obyčajných, masných jadier sa budem zaobchádzať s mojou najbližšou a najdrahšou na ultra-upokojujúcu pikantnú kukuricu. Je jemná a jemná vo vnútri s jemnou textúrou z kukuričnej múky, ktorá jej pomáha vychladnúť jemnou zlatou kôrkou.
(Image credit: Joe Lingeman)
Kukurica prináša sladkosť
Aj tie najsuchejšie verzie klasického pečeného kukuricového pudingu majú skvelý sladký nádych, s minimálne niekoľkými polievkovými lyžicami cukru na zozname zložiek, ale nemyslím si, že je to potrebné. Dokonca aj vrecko s jadrami z mraziaceho úseku má dostatok prirodzenej sladkosti, aby vyrovnal pikantné poznámky v tejto domácej strane. Ešte lepšie, ak máte stále zostávajúca sladká kukurica z leta, použite ju tu.
Pečená kukurica z kukurice: Pozrite si video
Pečená kukurica z kukurice
Slúži 8 až 10
-
Nezahnuté maslo na mazanie misky na pečenie
- 3 lyžice
všestranná múka
- 3 lyžice
kukuričná múka
- 2 lyžičky
prášok do pečiva
- 1 1/2 lyžičky
košér soľ
- 1/2 čajová lyžička
cesnakový prášok
- 1/4 čajová lyžička
kajenské korenie
- 6
veľké vajcia
- 2 poháre
polovica a polovica
- 8 lyžice
(1 palicu) nesolené maslo, roztavené a chladené
- 1 pohár
ostrý syr čedar
- 5 poháre
kukuričné zrná, rozmrazené, ak sú zmrazené (asi 20 uncí)
- 2
stredne šupinaté (len zelené), tenké plátky
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F. Ľahko pokryte pekáč 9 x 13 palcov s maslom.
Šľaha múku, kukuricu, prášok do pečiva, soľ, cesnakový prášok a kajenskú papriku spolu v malej miske.
Porazte vajcia vo veľkej miske, potom šľahte v pol a pol, maslo a syr. Pridajte zmes múky a premiešajte, až kým nebude úplne zmiešaná a hladká. Pridajte kukuricu a záhyb kombinovať. Balenie premiestnite do pripravenej pečiacej platne a vyhladnite ju do vyrovnanej vrstvy.
Pečieme až kým sa okolo okrajov nepatrne zhrozí, puding je nastavený a nôž vložený do stredu vychádza čistý, 35 až 40 minút. Nechajte vychladnúť po dobu 5 minút, až kým sa nedoplníte hrebeňmi, nakrájaním a podávaním teplej.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.