Moja mama kúpil raňajky v posteli. Kto nie? V skutočnosti má dosť sladkú situáciu, keď môj otec pripravuje kávu a prináša papier takmer každé ráno. Po tridsiatich rokoch v práci, kde sa muselo rozbehnúť vo veľmi skorých hodinách, si vychutnávala svoje ráno, že sa pohybuje pomalšie. Jediný spôsob, ako by som mohol vidieť posilnenie jej kofeínu a raňajky v posteli rutinné, je pretrepávať túto kávu do inej, viac slávnostnej formy na deň matky. Dobre zamýšľané falošné, ak to chceš. Hej, je to zábava, že stále je jej dieťa a prekvapuje ju!
Zatiaľ čo tento kávový puding nemusí prechádzať horčicou na každodenný príjem kávy, je to pekná odklon od obvyklého. Môžete si ju obliecť na zábavné raňajky na Deň matiek alebo posedieť v zákusku na osviežujúci finišer na bohaté jedlo.
Milujem pudinky, pretože sú ľahko vyrobiteľné a majú hviezdnu silu. Vrátia ľudí do svojho detstva a nedovolených veľkých úsmevov, rovnako ako oohs a aahs. Tento puding je obzvlášť ľahký a má vysokú horkú hĺbku pridaním čerstvého kávového zrna. Nie je to nahradenie rannej kávy zvyk, ale je to báječný doplnok k raňajkách v posteli tradíciu pre všetky milujúci kávu Mama.
Káva puding
3 1/2 šálky plnotučného mlieka
4 veľké žĺtky
1/2 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 šálky silnej kávy, chladené (som použil Portlandská pražená káva s vynikajúcimi výsledkami)
1 polievková lyžica kávy
Štipka soli
V stredne veľkej nádobe zahrejte mlieko na varenie a potom vypnite teplo. V miešacej miske rozmiešajte vaječné žĺtky, cukor, vanilkový extrakt, kávu, kávové zeminy a soľ, až kým nie sú homogénne. Pomaly mlečte teplé mlieko do zmesi vajec a kávy trochu naraz.
Predhriatie rúry na 350 ° F. V štyroch až šiestich ramekins (alebo čajových šálkach, ako som použil), nalejte asi 1/2 až 3/4 šálky zmesi do každej nádoby. Do varnej nádoby nalejte vriacu vodu a umiestnite každú šálku pudingu do kúpeľa s horúcou vodou. Kuchajte asi 1 hodinu, kým nie sú nastavené pudinky. Čím je šálka menšia, tým rýchlejšie ide, preto skontrolujte, či ste zhruba 45 minút. Chraňte 2 hodiny a potom podávajte.
• príbuzný: Vegánsky dezertný recept: kokosový tapiokový puding s údenými sezamovými semienkami
(Obrázky: Leela Cyd Ross)