(Image credit: Joe Lingeman)
Keď svieti slnko a uvažujete o vonkajšom grile, nezabudnite, že sladké zemiaky môžu byť vynikajúcim doplnkom k letnej večere. Jediné, čo musíte urobiť, je hodiť hrubé plátky s olejom a soľou a po 10 minútach na grile budú sladké a jemné s nádychom dymu z plameňov. Ak chcete do ante, hodiť stále teplé zemiaky v sladké a pikantné dressing, alebo slúžiť s namáča omáčka.
(Image credit: Joe Lingeman)
Najlepšie obväz pre grilované sladké zemiaky
Jedným z našich obľúbených obväzov na grilované zeleniny je sladko-pikantná obväz medu, oleja, pikantného sambalového ovocia a limetkovej šťavy. Prehadzujte ho teplými sladkými zemiakmi, aby ste nasiakli všetku takú báječnú chuť. Ďalšie možnosti? Podávajte s inou namáčacou omáčkou podľa vlastného výberu alebo len podávajte plátky jednoduché, ak máte deti pri stole.
Iné namáčacie omáčky
- Magická letná omáčka
- Chimichurri omáčka
- Rýchle rančové obliekanie
- Fry omáčka
- 3-zložka zelená tahini omáčka
(Image credit: Joe Lingeman)
Jednoduché grilované sladké zemiaky
Slúži 4 až 6
Čas prípravy: 5 minút; čas varenia: 20 minút
- Pre sladké zemiaky:
- 2 libier
sladké zemiaky (približne 3 veľké), vyčistené a sušené
- 3 lyžice
rastlinný alebo olivový olej, plus viac pre grilovacie rošty
-
Košér soľ
- Pre pikantné oblátky s medovým vápnom (voliteľné):
- 2 lyžice
med
- 1 1/2 lyžičky
rastlinného alebo olivového oleja
- 1 1/2 lyžičky
sambal oelek
- 1 1/2 lyžičky
čerstvo lisované limetové šťavy
-
Štipka kosher soľ
- 2 lyžice
hrubo nasekané čerstvé listy koriandra
Grilovať sladké zemiaky: Zahrejte vonkajší gril na stredné, priame teplo (asi 350 ° F). Zatiaľ čo je gril zahrievaný, nakrájajte sladké zemiaky na mierne uhlopriečne na plátky s hrúbkou 1/2 palca. Vložte do veľkej misy, mäknite olejom, očistite soľou a premiešajte.
Olej roštov. Plátky sladkých zemiakov položte do jednej vrstvy na grile. Zakryjte a varte, kým sa nezobrazia značky grilu, asi 5 minút. Vypláchnite sladké zemiaky, zakryte a varte, kým sa sladké zemiaky nezmiznú, asi o 5 minút viac. Medzitým urobte obväz, ak ho použijete.
Urobte obväz: Do veľkej misy položte med, olej, sambal, limetovú šťavu a soľ a šľahte ju. Keď sú sladké zemiaky pripravené, preneste do misky s obväzom a premiešajte. Prejdite na servírovací tanier, na vrchole s koriandrom a podávajte.
Poznámky k receptu
Urobte si dopredu: Obväz môže byť vyrobený a chladený do 2 dní dopredu. Nechajte sedieť pri izbovej teplote, zatiaľ čo sladké zemiaky sa pred použitím používajú na grilovanie.
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.