(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
Ak je teplo, choďte čokoládové koláče priamo z rúry, aby vaše srdce vynechalo rytmus, pečenie vášho obľúbeného nadčasového cookie v panvici naozaj prekračuje grafy. Táto cookie pochádza z rúry, na ktorej sa nachádzajú kaluže roztavenej čokolády, mäkké centrum a ostré, mazacie hrany. Trvá to trochu trpezlivosti, aby sa nechala vychladnúť, aby ste ju mohli rezať na plátky. Preto je dobré mať pripravené pár lyžíc (a možno pint zmrzliny), aby ste mohli ihneď kopať.
Čokoládové tyčinky> Čipy
Ujdime sa o jednej veci: táto čokoláda čip cookie je všetko o čokoláde. A z tohto dôvodu budete chcieť uložiť čipy pre ďalšiu šaržu klasických cookies a osloviť niekoľko čiar s kvalitnou čokoládou. Čokoládové tyčinky nemajú stabilizátory, ktoré sa nachádzajú v čipoch, ktoré im pomáhajú udržať ich tvar, čo znamená, že čokoláda sa môže roztaviť v celom cookie.
Čokoládové figúrky sú zhruba nakrájané na hrubé nugety a črepy, takže sa v celom cookie premenia na bazény s bohatou, sladkou dobrou povahou. Len dávajte pozor, aby ste čokoládu nebrúsili príliš jemne, čo spôsobí, že sa čokoláda roztaví do cesta a namiesto toho vytvorí tie slávne čokoládové kaluže.
(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
Deep-dish Čokoláda Chip Sklenka Cookie
Podáva 12
Čas prípravy: 5 minút až 10 minút; čas varenia: 22 minút až 40 minút
- 2 1/2 poháre
všestranná múka
- 1 čajová lyžička
prášok na pečenie
- 1/2 čajová lyžička
soľ
- 1 pohár
(2 palice) nesoleného masla pri izbovej teplote
- 1 pohár
balený svetlohnedý cukor
- 1/2 pohár
kryštálový cukor
- 2
veľké vajcia
- 2 lyžičky
vanilkový extrakt
- 12 unca
horká čokoláda, hrubo nasekaná, rozdelená
Zostavte stojan v strede rúry a zohrejte na 375 ° F.
Umiestnite múku, sódu do pečiva a soľ do strednej misy a šľahte ju; odložiť.
Vložte maslo, hnedý cukor a granulovaný cukor do misky miešača stojanu vybaveného pádlovým nástavcom. (Prípadne použite elektrický ručný mixér a veľkú misku.) Beat pri strednej rýchlosti, až kým nie je farbivo odfarbená a krémová, asi 2 minúty. S mixérom na nízkej rýchlosti, porazte vajcia a vanilku. Zotrite po boku misky. Beat v zmesi múky na nízkej rýchlosti až do kombinácie.
Odložte 1/3 šálky nakrájanej čokolády. Pridajte zostávajúcu čokoládu do cesta a zložte ju. Cesto premiestnite do 10-palcovej liatiny alebo na panvicu. S vlhkými rukami stlačte cesto v rovnej vrstve na okraje panvice. Posypte 1/3 šálky čokolády na vrch a jemne zatlačte na cesto.
Pečieme, kým sa nezostane stred, okraje sú zlatohnedé a mierne vytiahnite z panvice asi 25 minút. Odstráňte, aby sa pred rezaním na klin a podávaním nechali vychladnúť najmenej 30 minút.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky zostanú až do 4 dní vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.