(Image credit: Joe Lingeman)
Pre túto superjednodušenú stranu sa hrubé kúsky sladkých zemiakov pražia a potom sa poprášia s zasneženou vrstvou orechového parmezánu, ktorý po pár minútach pod brojlerom prechádza neodolateľne okrúhlymi hranami. Hokej cesnaku ich robí ešte chutnejšími. Urobte tieto parmezánom potiahnuté sladké zemiaky raz a nikdy sa nevrátite späť na obyčajne pražené sladké zemiaky znova. Budú z vás hrdina večere a rozprávanie o vašom ďalšom potluckom.
(Image credit: Joe Lingeman)
Použitie jemne narezaného syra na lepšiu povrchovú úpravu
Vyberte si múdro múdro; je kľúčom k úspechu s týmto receptom. Hoci oholené stuhy a hrubé kúsky parmezánu sú vždy dobrým nápadom na cestoviny, nefungujú úplne rovnako ako povlak na vaše sladké zemiaky. Namiesto toho začnite s jemne nastrúhaným parmezánom na dosiahnutie najlepších výsledkov – viete, ten druh, ktorý je takmer prachový. Veľmi jemná štruktúra prikryje zemiaky, takže každá strana dostane nejaké orechové, syrovité dobroty.
Rozrábajte sa sami pomocou najmenších otvorov na škrabke alebo postupujte podľa mojej náplne a vyzdvihnúť balík predzrútených materiálov z krabice s čerstvým syrom v obchode s potravinami.
Garlicky parmezán sladké zemiaky
Slúži 4 až 6
- 3
stredne sladké zemiaky (približne 2 libry celkom), nakrájané na 1 1/2-palcové kocky
- 2 lyžice
olivový olej
- 1/2 čajová lyžička
košér soľ
- 1/4 čajová lyžička
čerstvo mletý čierny korenie
- 2
strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 pohár
jemne nastrúhaný parmezán, rozdelený
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 425 ° F.
Umiestnite zemiaky, olej, soľ a korenie do veľkej misy a premiešajte. Zemiaky preneste na plech na pečenie a rozotierajte ich na jednu vrstvu. Pečieme 15 minút. Premiešajte zemiaky plochou špachtľou a varíme, až kým nebudeme opečené a jemné, asi o 10 minút viac.
Vyberte plech na pečenie z rúry. Nastavte rúru na pečenie. Posypte zemiaky cesnakom a polovicou syra a premiešajte, aby sa pokryli dobre. Posypte zvyšný syr na zemiaky. Chuť do syra je mäkká a roztavená, 1 až 2 minúty.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.