(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
Ellie Krieger je kráľovná jednoduchých, zdravých receptov, ktoré majú minimálne množstvo prísad, ale stále dokážu mať chuť a vkus. Tento šalát je dokonalým príkladom – len reďkovky, snehový hrášok a šupky v ľahkom obvaze. Jednoduchá zmes jarnej zeleniny – a najjednoduchšia príloha pre každé jedlo.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
Skutočne dômyselná vec v tomto šaláte je spôsob, ako sa sneh hrášok prerezáva. Ako vysvetľuje Ellie vo svojich poznámkach: “Rezanie snehového hrášku na uhlopriečke vytvára diamantové tvary, ktoré dávajú tomuto šalátu pútavý vzhľad.” A uľahčuje to kopať a jesť, mohol by som dodať.
Je to len niekoľko prísad, ale spolu sú to viac ako súčet ich častí.
Poznámky k testovaniu
Tento pekný šalát je skvelou príležitosťou slúžiť s bohatými grilovanými mäsami alebo asijskými nudlinovými šalátmi, hlavne preto, že snehový hrášok sa v šalátoch často nevyskytuje. Tento recept robí veľa obväzov, takže šaty na chuť, alebo môžete zdvojnásobiť množstvo zeleniny.
– Christine, jún 2015
Snehová hrášok, šalvia a reďkovkový šalát
Slúži 4
- 2 poháre
(asi 8 uncí) snehový hrášok, orezaný a opláchnutý
- 1 lyžice
voda
- 2
hrebene (zelené a biele časti), tenké plátky
- 4
reďkovky, orezané a nakrájané na julienne plátky (asi 1/2 šálky)
- 1/4 pohár
ochutený ocot z ryžového vína
- 2 lyžičky
cukor
- 1 lyžice
orechový olej
Položte snehový hrášok do misy s mikrovlnnou rúrou s vodou. Potiahnite pevne a mikrovlnne na 1 minútu. Vypustite a nechajte vychladnúť. Rez sneh hrášok na uhlopriečke do tvaru 1/2-palca diamantov, zbaviť koncovky.
V strednej servírovacej miske kombinujte snehový hrášok, šupky a reďkovky. V malej miske zmiešajte ocot, cukor a olej, kým sa cukr nerozpustí. Prelejte šalát a podávajte.
Poznámky k receptu
Prepisovaný z Potraviny, o ktorú sa tešíte Autor: Ellie Krieger copyright © 2008, Taunton Press.
→ Pozrite si Ellieho knihu! Potraviny, o ktorú sa tešíte od Ellie Krieger