(Image credit: Emma Christensen)
Mám rád lenivé víkendové prázdniny, dôraz na lenivých. Táto krémová ovocná kaša z oceľovo rezaného ovsa, sušeného ovocia a korenín sa varí cez noc a je pripravená, keď sa zobudíme. Ideálne pre chvíle, keď mám rodinnú návštevu a chcem ľahké raňajky, ktoré robia každého šťastným. Vytvorte ďalší hrniec kávy a vezmite si lenivé ráno!
(Image credit: Emma Christensen)
Varenie oceľového rezaného ovsa a sušeného ovocia v pomalom sporáku robí niečo úžasné pre obidva. Oves sa stáva oveľa krémovojší, než na kachle, zatiaľ čo ovocie sa rozpúšťa do malých jamiek. To je určite kaša v pravom zmysle jedla.
Robím to v pomalom sporáku s objemom 6 štvorcových metrov, aj keď by ste mohli ísť až tak malý ako 3-kvart. V priebehu noci sa vytvorí tenký film na vrchole ovsenej vločky a ovos okolo okraja sporáka sa môže trochu pokrčiť. Nikdy sa nebojte! Stačí škriabať po stranách a všetko naspäť do kaše.
Ak sa stanete typom, ktorý vstane v noci, môžete tiež dať kašu miešať alebo dva, ako budete okolo. To nie je potrebné, ale pomôže ovsené varenie rovnomernejšie.
(Image credit: Emma Christensen)
Tiež by ste sa mali cítiť úplne slobodne hrať s ovocím a korením v tomto receptúre. Myslím, že dve šálky sú dobrým podielom ovocia, ale určite môžete pridať viac alebo menej, ak sa vám to bude páčiť. Nakrájané jablká, sušené (alebo mrazené!) Čerešne, čerstvé figy alebo akékoľvek iné ovocie by boli šťastne doma v tomto receptúre.
Nenechajte sa pokúšať používať pravidelné ovsené vločky namiesto oceľovo rezaného ovsa. Pravidelný ovos by sa rozpustil do niečoho úplne nepríjemného, ak by to bolo dlho varené. Ak ste nikdy predtým nedostali oceľovo rezaný ovos, môžete ich nájsť v obchodoch Trader Joe, Whole Foods a vzhľadom na ich rastúcu popularitu, pravdepodobne v miestnom supermarkete.
Mám rád, že ľudia si môžu pomôcť s touto kašou, keď sa zobúdzajú, dávajú čoskoro stúpačom niečo, čo majú jesť, a nechajú neskoré spánky odložiť. Zvyšky ostávajú veľmi dobre, preto niekedy robím celú dávku len pre seba a celý deň ju zjedu. Cisárska kaša má tendenciu byť ochucujúca, pretože sa ochladzuje, ale znova sa zmrzne s malým mliekom a výletom do mikrovlnnej rúry.
(Image credit: Emma Christensen)
Stredná zimná ovocná kaša pre dav
Robí asi osem 1-kalírových porcií; recept môže byť zdvojnásobený
- 2 poháre
oceľovo-rezaný ovos
- 8 poháre
voda
- 1/2 pohár
sušené brusnice
- 1/2 pohár
nakrájané sušené marhule
- 1/2 pohár
nasekané dátumy
- 1/2 pohár
nakrájané figy alebo hrozienka
- 1 1/2 lyžičky
škorica
- 1/2 čajová lyžička
zázvor
- 1/8 čajová lyžička
muškátový oriešok
- 1/8 čajová lyžička
klinček
- 1/4 pohár
hnedý cukor
- 1/2
vanilková fazuľa, rozdelené alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajová lyžička
soľ
-
Zest 1 oranžovej
- polevy:
-
Nakrájané orechy, džem, čerstvé ovocie, sušené ovocie, mlieko, jogurt, zvyšky vaječného
Kombinujte všetko okrem pomarančovej kôry a topánok v miske 3-štvorcového alebo väčšieho pomalého sporáka. Nastavte sporák na najnižšie nastavenie variť (“LOW” alebo 8-10 hodín) a nechajte cez noc.
Ak sa stanete, že vstanete v noci, nechajte kašu miešať pri prechádzaní. Ak nie, žiadne obavy.
Ráno rozložte tenkú vrstvu, ktorá sa formuje nad hornou hranicou a zamiešajte ju. Oškrabte boky a dno. Zmiešajte oranžovú kôru.
Podávajte s vrcholmi. Zostávajúca ovocná kaša bude udržiavať v chladničke aspoň týždeň. Opätovne zohrejte trochu mlieka alebo vody, aby ste znova vytvorili krém.
(Image credit: Emma Christensen)
súvisiace: Ovsené vločky v pohároch: Urobte týždeň raňajky za 5 minút
(Obrázky: Emma Christensen)