(Image credit: Kath Nash | Kitchn)
Vytváranie skutočne dobrého smoothie je viac než len hromadenie prísad do vášho mixéra. Spôsob, akým sú zložky vrstvené, má veľký vplyv na spôsob spracovania nápoja a konečnú textúru. Aby ste si šľahali smotanový krém, musíte to vedieť kedy pridať prísady do mixéra.
Prvé poradie podnikania rozdeľuje zložky do rôznych kategórií na základe ich štruktúry a konzistencie; určuje, kedy budú pridané do mixu. Začnime od spodnej časti a postupujte smerom k hornej časti mixéra, vrstva po vrstve.
1. Tekutiny
Bez ohľadu na to, aký typ tekutiny používate – mliečne alebo mliečne mlieko, šťavu, kokosovú vodu, čaj alebo kávu – nechajte to byť prvou prísadou, ktorú pridáte do mixéra. Udržiavanie kvapalín na dne umožňuje mixér vytvoriť “vortex”, ľahko tiahne zelené, ovocie a vegetariáni, ktoré sú vrstvené vyššie.
Nezabúdajte, že množstvo tekutiny, ktoré sa použije, určuje konzistenciu vášho hladidla. Menej kvapaliny bude mať za následok hrubšie smoothie, zatiaľ čo viac tekutiny vám poskytne tenší nápoj.
Vytvorte si vlastné: Ako vyrobiť orechové mlieko z mandlí, kešu alebo akékoľvek iné orechy
2. Prášky a sladidlá
Ak používate akýkoľvek typ proteínového prášku, boostery ako maca alebo kakaový prášok alebo sladidlo ako dáta, agáve alebo med, pridajte ich ihneď po kvapalnej báze. Je dôležité, aby tieto zložky boli dobre zmiešané av prípadoch akýchkoľvek práškov, úplne rozpustených v smoothie.
Prášok z prášku môže spôsobiť, že hladké a jemné krémy sú hladké. Keď sa však pridávajú do mixéra, nemusia sa úplne rozpustiť, čo by malo za následok nepríjemnú práškovú alebo kriedovú textúru.
3. Zelení
Nasledujte, prineste listnaté zelené listy. Udržiavanie kale, špenát, chard a ďalších listových zeleniny v spodnej časti džbánu je šikovný spôsob, ako sa uistiť, že sa dobre zmiešajú. Nezabudnite odstrániť všetky rebrá alebo drevené stonky!
Bonus tip: Pozastaviť pre predbežnú zmes!
Pred pridaním ďalšieho kola ingrediencií, dajte smoothie rýchle predbežnú zmes po pridaní zeleniny. To je jedna zložka, ktorá môže chvíľku trvať, kým sa rozpadne, takže je užitočné dať listovým zeleným extra čas miešania.
4. Mäkké prísady
Od tejto chvíle sa do mixéra pridajú prísady založené na pevnosti, počínajúc jemnými prísadami. Táto vrstva bude zahŕňať napríklad jogurt, hodvábny tofu a maslové orechy.
5. Čerstvé ovocie, orechy a semená
Drop v mäkkých čerstvých plodoch, ako sú bobule, melón, citrusy a avokádo, rovnako ako orechy a semená. Ak chcete pomôcť lepšiemu zmiešaniu ovocia, zvážte ich rozrezanie na kúsky. Toto je obzvlášť užitočné, ak váš mixér nie je veľmi výkonný.
6. Zmrazené a tvrdé prísady
Nakoniec top mixér s tvrdými prísadami, ako je mrazené ovocie a ľad. Hmotnosť týchto ťažších položiek pomáha posunúť ostatné prísady smerom k základni. Je čas na zmiešanie a slúženie!