Dnes sme vám už hovorili o našej koktejlovej stratégii, že sa držíme dvoch alebo troch pokrmov (skôr ako osem alebo deväť), ktoré vyzerajú bohatšie a podávajú dav. To je práve ten, ktorý sme práve podávali: rajčiakové špáry nahromadené vysoko na tanieri, oblečené s malým bazalkovým olejom, ktorý trvá dve minúty.
V podstate vezmeme šalát caprese a dáme ho na palicu, a nepochybne ste videli variáciu týchto šupiek na bufet alebo dva vo vašom dni. Ale naozaj sa ťažko nemajú páčiť a nemohli by byť ľahšie hádzať dohromady.
Kúpili sme bocconcini, guľôčky s mozzarellou, aby sme proces ešte rýchlejšie, ale mohli by ste tiež nakrájať veľkú guľôčku z mozzarelly. Na každom špíz položíme tri hroznové paradajky a jeden kus syra.
Pre bazalkový olej sme zmiešali niekoľko hŕstky čerstvých bazalkových listov v mixéri s dostatkom olivového oleja, aby sme boli tekuté a krémové. Dali sme to cez sitko a mysleli sme, že na druhom konci dostaneme čistý zelený olej, ale väčšina bazalkových kúskov prešla cez sito. Nabudúce sa s tým krokom nebudeme obťažovať. kúsky bazalky sú pekne populárne farby.
Pretože sme túto misku prepravili na iné miesto na večierok, vložili sme bazalkový olej do fľaše a vyplivili sme ho, keď sme tam prišli. hotový!
súvisiace: Otázky pre Allie: Predjedlá pre koktejl bez stresu?
(Obrázky: Elizabeth Passarella)