(Image credit: Joe Lingeman)

Každé leto existujú určité veci, ktoré sú nevyhnutné: vážne zvýšenie spotreby Popsicle a zmrzliny, plány na jedlo naplnené teplými večierkami a samozrejme zaplavenie hromádkami a hromadami cukety. Či už pochádza z vašej záhrady, susedstva, ČSA alebo poľnohospodárov na trhu, toto letné množstvo zeleniny je bohaté, takže je čas vyzbrojiť sa všetkými najlepšími spôsobmi, ako ju využiť.

1. Konečný grilovaný šalát so šalátom

Tento teplý šalát je najdôležitejším dôvodom, prečo by ste mali toto leto grilovať cuketou. Jednoduchý jasný citrónový vinaigrette a slaná feta vyvážia dymivý char a dobre sa spája s čokoľvek,.

(Image credit: Maria Siriano | Kitchn)

2. Chladený rezankový šalát

Ak ste ešte nezískali cukety z cukety, tento šalát je jedlo, ktoré to urobí. Je to hodí so sladkou a korenistou medom jalapeño vápna vinaigrette, ktorá zdobí túto mierne-mannered letné vegetariáni.

(Image credit: Joe Lingeman)

3. Pikantné mleté ​​bravčové a cukety Stir-Fry

Dokonca aj keď je príliš horúce na to, aby sa variť, je táto múčka úplne dostupná bez prehriatia kuchyne. Vyžaduje len miešanie jednoduchej omáčky, nakrájanie cukety a dávanie asi päť minút na sporáku.

(Image credit: Tessa Huff)

4. Muffiny Apple Zucchini

Muffiny sú vždy nevyhnutné, keď som zaplavený cuketami a mám rada, že táto verzia sa mieša v niektorých malých kusoch jabĺk. Ak sa cítite mimoriadne motivovaní, urobte dvojitú dávku a zvyšok ju uložte do mrazničky.

(Image credit: Joe Lingeman)

5. Cookies z cukrovej čokolády

Tieto vegetariánske jedlá sú zdravou zhovievavosťou. Sú naplnené dvojitou dávkou čokolády, ale aj veľa cuketa, gréckeho jogurtu a celých ovos.

(Image credit: Joe Lingeman)

6. Letné zeleninové záhradky

Tento gratin môže byť len jedným z mojich najobľúbenejších letných jedál. Striedajúce sa farby zelenej cukety a žltej letnej squash vyzerajú celkom pekne, ale ak ste pozreli horu cukety, choďte a držte sa práve to.

(Image credit: Maria Siriano)

7. Fritézy z cukrovej trstiny s červenou cibuľkou

Tieto vegánske a bezlepkové strapce sa môžu podávať kedykoľvek počas dňa a keď nie sú úplne vegetariánske hamburgery, robia pekný stand-in.

(Image credit: Quentin Bacon)

8. Parmezánový pečený cuketa Ina Garten

Či už slúžte tieto jednoducho topované cukety priamo z rúry alebo pri izbovej teplote ako súčasť vášho potluck šírenia, nie je žiadna nesprávna voľba.

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

9. Krémová cuketa Fettuccine

Príďte v polovici leta, to je môj najobľúbenejší spôsob, ako robiť tortu v noci. Krémová omáčka je vyvážená čerstvými bylinkami a stlačením citrónu, aby sa udržala svieža a jasná.

(Image credit: Nealey Dozier)

10. Šťavnatý šalát s petržlenom Pistácie Pesto

Vytvorte šaržu pesto počas vášho víkendového prípravu na prípravu jedla, potom príďte večeru, všetko, čo zostáva, je to prehodiť s rezancami cuketou pre rýchlu a ľahkú kuchyňu bez večere.