Najlepšie nealkoholické náhradky pre červené a biele víno

Ak pripravujete večeru a uvedomíte si, že nemáte víno, ktoré si vyžaduje váš recept, alebo by ste radšej nechali vychutnať chuť, nenechajte sa tak rýchlo prepustiť. Je ľahké rýchlo nahradiť niečo, čo pravdepodobne máte v kuchyni. Tu je to, čo použiť namiesto toho, keď recept vyžaduje červené alebo biele víno.

Čo je to víno pre?

Je užitočné premýšľať o funkcii vína v receptúre. Niekedy je víno zapracované, aby pridalo kyselinu, cukor, hĺbku chuti alebo jasu do jedla. Inokedy je jeho účelom zabezpečiť vlhkosť, mäso z chrumkavosti alebo deglazovať panvicu.

Vedieť, alebo dokonca hádať, je užitočné pri výbere dobrého náhradníka. Tu je niekoľko pokynov, ale povzbudzujeme vás, aby ste experimentovali a získali pocit z vašich konkrétnych prísad a chutí.

Použite tieto náhrady za červené víno

• Oceľ z červeného vína: Kyslosť v octe je dobrou náhradou za odmastenie panvy.
• Hroznová, granátová alebo brusnicová šťava: Tieto šťavy s bohatou príchuťou sú tiež kyslé, čo z nich robí dobrú náhradu za odmastenie panvy. Ich hlboké ovocné a bobule príchute tiež pridá hĺbku chuť na recept. Pre punchier náhradné, skúste miešať lyžicu octu na šálku šťavy.
• Kuracie, hovädzie alebo zeleninové zásoby: Napriek tomu, že je menej kyslý a má jemnejšiu chuť než červené víno, zásoba je ideálnym kandidátom na pridanie chuti do jedla. Pre extra chuť skúste miešať lyžicu octu na šálku zásob.

Použite tieto náhrady za biele víno

• Biely vínny ocot: Ide o ideálnu náhradu suchého bieleho vína, najmä ak je jeho cieľom deglazovať panvicu. Vyrobené z bieleho vína, ocot z bieleho vína má veľa rovnakých aromatických charakteristík, mínus alkohol.
• Citrónová šťava: To je ďalšia dobrá náhrada za deglazáciu. Čerstvá citrónová šťava je dobrý spôsob, ako replikovať chrumkavú chuť bieleho vína prináša jedlo. Zrieďte citrónovú šťavu s rovnakým množstvom vody, aby ste zabránili tomu, aby bola príliš silná.
• Biela hroznová šťava: Použite bielu hroznovú šťavu ako náhradu, ak chcete pridať sladkosť, alebo deglazovať panvu. Pre punchier náhradné, skúste miešať lyžicu octu alebo citrónovej šťavy na šálku hroznovej šťavy.
• Kuracie alebo zeleninové zásoby: Náhradný materiál pre biele víno, ak chcete pridať hĺbku chuti do misky. Pre extra chuť skúste miešať lyžicu octu alebo citrónovej šťavy na šálku zásob.

Si na rade! Aké sú vaše náhradné produkty pri varení bez vína??