Južania oslavujú dobré veci v živote s jedlom, či už je to extravagantná hračka za deň, neformálna sviatočná večera alebo formálna štedrovečerná večera. Žiadne detaily nezostávajú bez povšimnutia a žiadny kameň sa nezmení.
Domov môjho rodiča bol nedávno zaplavený priateľmi a rodinou, aby oslávil intenzívnu – ale priateľskú – súperenie futbalu. Okrem veľkej hry bol víkend plný smiechu a jedla, slávneho jedla. Štátne sušienky, Bloody Marys, sýtené škvrny, údené grilovanie so všetkými fixínmi, slávnou chilou mamy, Texas Layer Cake a ešte oveľa viac. Mne sa tak hrdlo, že som južný!
Po skončení zábavy a hier (a môj tím vyhral!), Myslíte si, že nedeľné ráno by bolo dodatočným nápadom. Nie pod bdelým pohľadom svojej mamy. Dokonca aj v jej hostesovom vyčerpaní sa dohodla na správnej nedeľnej raňajky. Mala priateľa dodať klobásy a vaječné raňajky Casserole, rovnako ako Cream Cheese Breakfast Bars. Vedľa veľkého hrnca s kávou a hromadou misky s ovocím bolo viac ako dosť na to, aby zmiernili bojové zranenia druhého družstva (a vykradnutia).
Okamžite ma prevzali tyčinky na výrobu smotany. Boli to ako prenosné syry, ale lepšie. Keď sme sa všetci zhýrali a chválili, aby sme dokončili balenie a vytiahli dvere, nemohol som si pomôcť, aby som pasoval cez príborník, aby som chytil ďalšie … a ďalšie.
Vedel som, že musím nájsť recept, pretože tieto chutné kúsky budú perfektné pre raňajky vianočného rána. Začal som so základným receptom, ktorý sa našiel on-line, a potom som vytvoril božskú škoricovú výplň, aby som pridala trochu lahodného vkusu – super jednoduché, trochu nepríjemné, ale oh – tak báječné. Nie som zvyčajne jedným z toho, že používam konzervované cestiny akéhokoľvek druhu, ale čo je to v tej chvíli škoda? Najmä keď máte vianočnú večeru!
Pripravujete špeciálnu raňajku na dovolenku ráno alebo je to obilnín a mlieko? Radi by som vám zdieľať svoje najlepšie recepty a tipy na raňajky.
Šálka škorice so škoricou
Robí 20 až 24 štvorcov
- Pre plnenie škorice:
- 3 lyžice
nesolené maslo
- 1/2 pohár
balený svetlohnedý cukor
- 1
vajcia, ľahko porazené
- 1 čajová lyžička
mletá škorica
-
Štipka koshernej soli
- Pre smotanové tyčinky:
- 2 plechovky
chladené valcované valce
- 2
(8-unce) balenie smotanový syr alebo Neufchatel, zmäkčený
- 1
vajcia, ľahko porazené
- 1/2 pohár
cukor
- 1 čajová lyžička
vanilka
-
Dodatočný cukor, na topping
Roztierajte maslo v malom panvici pri stredne nízkych teplotách. Pridajte hnedý cukor a variť, kým sa cukor a maslo dobre skombinujú, asi 3 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť asi 10 minút. Šľahačka vo vajci, škorci a soľ. Odložiť.
Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Namažte misku na pečenie 9 x 13.
Zložte 1 plechovu valcovaného cesta do spodnej časti nádoby na kastról, aby ste vytvorili kôru a uistite sa,.
S elektrickým mixérom porazte smotanový syr, vajcia, cukor a vanilku, až kým nebude dobre kombinovaný. Rovnomerne rozložte náplň cez kôrku gumovou špachtľou. Nalejte škoricovú náplň cez zmes smotanového syra a rovnomerne rozložte (používam silikónovú kefku na pečivo).
Zostávajúcu plechovu valcovaného cesta na veľké listy voskového papiera. Vytvorte cesto a vytvorte obdĺžnik s rozmermi 9 x 13 palcov a starostlivo stlačte švy na utesnenie. Jemne otočte voskovaný papier / cesto cez škoricovú náplň smotanového syra a vytvorte hornú kôru.
Pečieme 30 minút, kým vrchná kôra nie je zlatá. Odstráňte z rúry a prachu ďalší cukor. Nakrájajte na 2-palcové štvorce, alebo menšie, ak kŕmte dav. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote. Recept si môžete pripraviť pred dňom a uvariť pred podávaním alebo zmraziť varené tyčinky a rozmraziť pred jedlom (ak je podávaný pri izbovej teplote).
súvisiace: Dobrá otázka: A Make Ahead Sweet Raňajky Casserole?
(Snímky: Nealey Dozier)