Ako funguje veľkosť kreviet?

Nákup libier kreviet nie je jednoduchou úlohou. Priemerný supermarket nesie mäkkýše čerstvé (dobre, zvyčajne rozmrazené) a zmrazené, voľne žijúce a chované, a v rôznych spracovaných štátoch, od škrupiny a surových až po vylúpené, vylúpané a plne varené so stranou koktailu omáčka.

Dnes sa pozrieme na to, ako sa merajú a rozmerujú, takže môžete lepšie dešifrovať štandardizovaný systém spoločný pre všetky druhy kreviet.

(Image credit: Vipavlenkoff / Shutterstock)

Oficiálna veľkosť kreviet je podľa hmotnosti

V Spojených štátoch sa krevičky rozlišujú podľa ich hmotnosti koľko kreviet je v jednej libre:

• Väčšie veľkosti sú označené číslom U pred číslom (napríklad U / 10). U znamená “pod”, čo znamená, že menej ako 10 kreviet tvorí jednu libru.
• Menšie veľkosti sú označené rozmedzím na 1 libru, napríklad 51/60 pre “malé” krevety, čo znamená 51 až 60 kreviet v jednej libre.

Oh, a len v prípade, že sa zaujímate, váha na libru sa vzťahuje na čerstvé alebo mrazené krevety v ich shell-on stavu, ale s odstránenou hlavou.

Krevety cestoviny s bielou vínnou omáčkou

(Image credit: Coco Morante)

Ale čo malé, stredné a veľké?

Počet obyčajných libier je obvykle sprevádzaný označením určeným na obchodovanie, ako je malé, stredné, veľké alebo jumbo, ale tieto pojmy nie sú štandardizované.

Najlepšie je nakupovať podľa čísel, ak idete na presnosť alebo sa chcete uistiť, že kupujete určitý počet kreviet slúžiacich každej osobe, čo môže byť obzvlášť dôležité, keď robíte kávu alebo predjedlá na veľké množstvo z ľudí.

Ale ak váš recept neuvádza počet a len hovorí malé, stredné alebo veľké, použite svoj názor alebo požiadajte rybárov a dávajte si pozor na časy varenia.