(Image credit: Christine Gallary)

Býval som bez mikrovlnnej rúry pre väčšinu svojho dospelého života, ale keď sme sa pred dvoma rokmi presťahovali do nášho súčasného bytu, bola do kuchyne už inštalovaná jedna. Zatiaľ čo som bol trochu odhodlaný (som bol hrdý, anti-microwaving človek po všetkom!), Moje teraz-snúbenec bol vzrušený – pretože pokiaľ ide o to, on mohol konečne ohriať jedlo jednoduchým spôsobom znovu.

Teraz, keď žijem s jedným, aby som bol úprimný, boli chvíle, kedy to šlo do poriadku – ako rýchlo opätovne ohriať jednu porciu polievky na obed. Ale mikrovlnná rúra by naozaj nemala byť všetko a koniec – všetko, čo sa týka ohrevu jedla; bohužiaľ to môže spôsobiť viac škody než dobré pre určité položky. Tu je päť potravín, ktoré by mali byť vynechané z mikrovlnnej rúry.

1. Chlieb

Vtipné, čo sa týka ohrevu chleba v mikrovlnnej rúre, spočíva v tom, že na prvý pohľad to vyzerá, že to funguje skvele, hlavne pre niečo, čo nie je vôbec krehké ako mäkké večerné kotúče. Chlieb je mimoriadne mäkký a horký, ale nechajte ho vychladnúť niekoľko minút a zrazu je ten chlieb tvrdý a hustý. A ak sa na ňom vyskytne dobrá kôra, nie je to dosť ostré.

Je to preto, že teplo mikrovlnnej rúry v skutočnosti vysušuje lepok a zhoršuje ho, a zároveň nedovoľuje, aby sa kôrka opätovne orezala. Namiesto toho ohrievajte chlieb v rúre alebo hriankovač, zabalený do fólie, ak bol nakrájaný, pri 350 ° F po dobu 5 až 10 minút.

Čítaj viac: Najlepšie spôsoby, ako ukladať a ohrievať chlieb: Poradenstvo od pekárne

2. Vyprážané jedlá

Či už sú to hranolky, smažené kuracie mäso alebo falafel, vyprážané jedlo je naozaj vždy najlepšie konzumované čerstvé. Ak však máte nejaký zvyšok, chcete ho znovu ohriať spôsobom, ktorý oživí jeho krehkú dobrotu, ktorú mikrovlnná rúra jednoducho neurobí; namiesto toho sa bude len mokré.

Pokúste sa ohrievať všetky pečené jedlá v rúre na plechu na pečenie. Rekuruje sa 10 minút pri 375 ° F. Potom odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších päť až desať minút, až kým nebude vonkajšia strana ostrá.

3. Pizza

Z toho istého dôvodu chlieb nefunguje, pizza tiež nefunguje. Kôra stráca peknú krízu a vy ste zostali s chrumkavým, smutným plátkom s nepríjemným žuvaním. Namiesto toho, ak ohrievate niekoľko plátkov, prilepte ich do rúry na plech pri teplote 375 ° F počas 10 minút, kým sa syr neroztopí a prebublá. Ale ak ste len ohriať plátok alebo dva, skúste našu metódu panvica nižšie.

Čítaj viac: Najlepší spôsob, ako ohriať plátok pizze

4. Steak

Najväčším problémom s ohrievaním steakov je strach z prepečenia. Ak ho znovu ohrievate v mikrovlnnej rúre, a to najmä pri vysokom výkone, môže ísť z perfektne vareného na dobre urobené v priebehu niekoľkých sekúnd.

Radšej si zľahka nakrájate svoje zvyšky a potom dajte trochu oleja v saunovej panvici alebo v liatej panvici, ktorá je položená na strednú teplotu, pridajte steak a na každej strane variť len minútu alebo dve, až kým sa kúsky nielen zohrejú skrz.

5. Ryby

Áno, budete pravdepodobne robiť nepriateľov, ak sa pokúsite ohrievať ryby alebo akékoľvek druhy morských plodov v mikrovlnnej rúre kvôli vôňu, ktorú odloží, ale kulinársky dôvod, aby ste to neurobili, je podobný tomu, že steak – to je jednoduchý spôsob prehnúť.

Najlepší spôsob, ako jesť zvyšné ryby, je to, aby ste ju skutočne upravili, pretože bez ohľadu na to, akým spôsobom sa pokúšate ju opätovne ohriať, nie je to nikdy rovnaké ako pri prvom varení. Namiesto toho odložte lososovité ryby ako losos do rybacích koláčikov, alebo nahrajte varené krevety na váš šalát.